Name: The Lucas Arms
Address: 245A Grays Inn Rd, London WC1X 8QY, UK, London WC1X 8QY, United Kingdom
Telephone: 020 7837 4340
Price range: $$

United Kingdom

The Lucas Arms

La plupart des Britanniques s’accordent à dire qu’il n’y a rien de plus britannique que le fish and chips. Ce plat national réconfortant et très apprécié se compose d’un filet de poisson blanc fraîchement frit et de grosses pommes de terre frites en tranches. La morue, l’églefin et la plie sont les types de poissons les plus couramment frits pour ce plat, et les clients peuvent choisir le type de poisson qu’ils veulent, la morue étant le choix le plus populaire. Les filets sont trempés dans une pâte à base d’œufs, de lait et de farine, puis frits dans de l’huile, du saindoux ou de la graisse de bœuf avec les pommes de terre. Les origines de ce plat remontent au XVIIe siècle, lorsque les pommes de terre étaient frites en remplacement du poisson pendant les mois d’hiver, tandis que le poisson frit a été introduit dans le pays par les réfugiés juifs. Le fish and chips est un plat à emporter très apprécié. De nombreux fish and chips (magasins de fish and chips) ont ouvert leurs portes dans tout le pays et proposent quelques accompagnements, comme du sel, du vinaigre, de la purée de pois, de la sauce au curry, du ketchup, de la sauce brune et une tasse de thé sucré au lait. Traditionnellement, le plat est servi enveloppé dans du papier sulfurisé et une couche de papier journal afin de faciliter la consommation à l'extérieur. Si vous voulez faire comme les Britanniques, c'est la seule façon acceptable de le manger. Il est intéressant de noter que dans le Yorkshire, une tasse de thé est la boisson idéale pour accompagner le fish and chips.

Poisson et frites

<p>Most Brits would agree that there is nothing more British than fish and chips. This comforting, widely loved national dish consists of a freshly fried, hot, white fish fillet and large, sliced and fried potatoes. Cod, haddock, and flounder are the most common types of fish that is fried for the dish, and the customers can choose which type of fish they want, with cod being the most popular choice. The fillets get dipped in a batter made from eggs, milk, and flour, and are then fried in oil, lard, or beef drippings along with the potatoes. The origins of this dish go back to the 17th century, when potatoes were fried as a substitute for fish in the winter months, while fried fish was introduced into the country by Jewish refugees. Fish and chips are a favorite takeaway dish, with numerous <em>chippies</em> (fish and chips shops) popping up all over the country and offering a few accompaniments and sides, such as salt, vinegar, mushy peas, curry sauce, ketchup, brown sauce, and a cup of sweet, milky tea. Traditionally, the dish is served wrapped in greaseproof paper and a layer of newspaper in order to make eating outside easier, and if you want to do as the Brits do, it is the only acceptable way to eat it. Interestingly, in Yorkshire, a cup of tea is the perfect beverage pairing for fish and chips.</p>

Fish and chips

İngiltere kültürüne ait bir yemek olan fish and chips’i deneme fırsatım oldu. Gerçekten lezzetli ve herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Gittiğimiz mekan İngiltere kültürünü yansıtan bir mekandı. Keyif aldık :) 

The Lucas Arms

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