Antipasto

Lubia

Lucano

India

Lukhmi

Italy

Lumache alla Romana

Croatia

Lucie

Maakouda

Macchas alla parmigiana

Makalo

Le melanzane sott'olio sono un alimento base della cucina levantina e mediorientale. Il piatto è tradizionalmente preparato con piccole melanzane baby che vengono bollite brevemente e farcite con un saporito mix di peperoni rossi arrostiti, noci, aglio e sale. Le melanzane vengono poi conservate in olio d'oliva e sono tradizionalmente consumate a colazione, solitamente accompagnate da labneh, verdure e pane azzimo, ma funzionano anche come un piatto standard di meze o uno spuntino. Sebbene la loro origine sia vaga, le melanzane conservate sono fortemente associate alla Siria.

Makdous

Broccoli Malai

Greece

Malatropita

Questo spuntino africano è molto popolare in paesi come Tanzania, Uganda e Kenya. L'impasto è fatto con zucchero, farina, acqua, lievito e latte o latte di cocco. Può essere ulteriormente arricchito con ingredienti come arachidi o mandorle macinate. Dopo che l'impasto è stato modellato in triangoli, cerchi o ovali, viene fritto in olio bollente. Il mandazi può essere servito a colazione con il tè, come gustoso antipasto prima di pranzo o anche come spuntino notturno. Spesso viene servito con salse aromatizzate alla frutta, ma quando viene servito come dessert, il mandazi è solitamente spolverato con zucchero a velo o cannella per aggiungergli un po' di dolcezza.

Antipasto

Lubia

Lucano

Lukhmi

Lumache alla Romana

Lucie

Maakouda

Macchas alla parmigiana

Makalo

Makdous

Broccoli Malai

Malatropita

Mandazi

Maneštra od koromača i svinjskog jezika

Maccheroni al vino bianco

Tiganiti di Marides

Edamerosto marino

Masala papad

Mast o khiar

Matambre pieno

Matbucha