Pane

Kenyan Chapati

Kesra

India

Il khakhra è un popolare pane piatto croccante originario dello stato indiano del Gujarat. Fatto con farina di grano, fagioli mat e olio, i cracker sono solitamente consumati a colazione, offrendo uno spuntino sano che è meglio gustare se accompagnato da chutney o curry. Poiché il khakhra è molto simile al chapati, un altro popolare pane piatto indiano, si ritiene che un cuoco del Gujarat abbia arrostito gli avanzi di chapati su una piastra e li abbia serviti con il tè per colazione, creando i khakhras nel processo. Il khakhra può anche essere trasformato in uno spuntino dolce spalmandoci sopra un po' di ghee e zucchero. Oggi, lo spuntino si è spostato fuori dal Gujarat ed è diventato popolare in tutto il mondo, ma si ritiene ancora che una vera casa del Gujarat sia incompleta senza i suoi khakhras.

Il cakhra

Khbeiza bil tonn

Khobz

Khobza medfouna

Khobz el dar

Khubzah bil a3shab

Saudi Arabia

Khubz ahmar

Khubz al-jamri

Russia

Khychin

Bosnia and Herzegovina

Kiseljačke pogače

Kisra

Kitta

Kn&auml;ckebr&ouml;d è il nome originale di questo famoso pane croccante svedese. Sebbene sia considerato una varietà di pane, la sua consistenza croccante e la forma sottile hanno più somiglianze con i cracker. L'ingrediente chiave è la farina di segale, che era l'elemento principale nella versione originale. Oggi, una varietà di semi come semi di sesamo, girasole, zucca o lino vengono utilizzati per creare diverse versioni di questo pane croccante. La tradizione di preparare il kn&auml;ckebr&ouml;d in Svezia è apparsa in un periodo di difficoltà, circa 500 anni fa, quando il pane era considerato un alimento raro e lussuoso. Questo modo di preparazione, che utilizza una piccola percentuale di acqua, consente al pane di rimanere croccante e fresco per un periodo di tempo più lungo. Oggi, la maggior parte di questi cracker è prodotta in fabbrica, ma la facile preparazione e la comoda conservazione lo rendono un'opzione casalinga standard. Leggero, facile da rompere e da maneggiare, è un accompagnamento perfetto che viene servito insieme a una varietà di antipasti, salse, salse, salumi, salmone affumicato, formaggi e creme spalmabili alla frutta. In Svezia, è un ingrediente base per la colazione che viene comunemente consumato anche come spuntino o cena leggera.