Pane

Slovenia

Koruzna prga

Greece

Il Koulouri Thessalonikis è un tradizionale cibo da strada greco e la loro versione nazionale del simit, un pane circolare simile che si trova in Turchia. Nella sua forma più semplice, il koulouri è fatto con un impasto di farina di grano che viene modellato in un anello prima di essere ricoperto di semi di sesamo e cotto. Si ritiene che questa versione greca abbia viaggiato con i rifugiati greci dall'Asia Minore che si stabilirono per primi a Salonicco, da cui il nome. L'origine è ancora controversa tra i due paesi, ma i greci hanno implementato questo spuntino croccante e saziante nella loro cucina nazionale. A differenza della versione turca, il koulouri non è intrecciato e solo a volte viene immerso nella melassa. In Grecia, le varietà moderne sono spesso farcite con creme spalmabili al cioccolato, tahini o formaggio, mentre alcune appaiono persino senza semi di sesamo. Questo spuntino è spesso gustato a colazione e può essere acquistato dai venditori ambulanti o in numerose panetterie in tutto il paese.

Koulouri Salonicco

Kpekpele

Krachel

Krithini kouloura

Kritiko paximadi

Krotekake

Croatia

Kruh ispod peke

Il kubaneh è un pane popolare ebraico-yemenita fatto di farina, zucchero, sale e burro. Tradizionalmente viene servito caldo a colazione. Il pane è disponibile in due varianti: piegato (l'impasto viene modellato in palline, unito al burro e arrotolato a spirale) e monkey bread (le palline di impasto vengono immerse nel burro e messe nella padella). Il kubaneh è spesso guarnito con zucchero a velo o servito con salsa di pomodoro.

Kubaneh

India

Kulcha

Laccha paratha

Ladenia è un tipo di pane piatto morbido condito con fette di pomodoro, cipolle e un generoso filo di olio d'oliva greco. Originaria di Kimolos, questa prelibatezza saporita è considerata la versione greca della pizza italiana e si ritiene che risalga all'epoca dell'occupazione veneziana dell'isola. L'impasto è solitamente preparato con farina, lievito, acqua e sale, anche se alcune versioni richiedono anche l'aggiunta di olio d'oliva alla combinazione. Spesso si usa il concentrato di pomodoro fatto in casa nel caso in cui non ci siano pomodori freschi, mentre alcune persone tendono a migliorare la semplice guarnizione di pomodoro e cipolla con l'aggiunta di capperi e peperoni. Il pane piatto è solitamente condito con sale marino, pepe nero e origano greco essiccato e, una volta cotto, è solitamente gustato con un filo extra di olio d'oliva sopra. Ladenia può essere realizzata in forma rotonda o rettangolare e solitamente viene consumata a colazione o come pranzo leggero, anche se può essere servita anche come parte di un piatto di meze.

Ladenia

Lagana

Lahoh

Lángos

Laufabrauð

Lavash

Lefse

I Lekváros bukta sono panini dolci ungheresi ripieni di marmellata di frutta. L'impasto è composto da farina, tuorli d'uovo, panna acida, vaniglia, burro, sale, lievito e latte. Sebbene i panini siano solitamente ripieni di marmellata di prugne, possono essere farciti anche con noci, semi di papavero o formaggio zuccherato. Dopo che i panini sono stati cotti, vengono spolverati con zucchero a velo. Si consiglia di servirli a colazione con una tazza di tè o caffè a parte.

Lekváros bukta

Lepinja