Pane

Italy

Lestopitta

Liberian Rice Bread

Finland

Limppu

Georgia

Lobiani

Australia

Lolo buns

Czech Republic

Lomnicke suchary

Lompe

Mafalda

Mahjouba

India

Makki ki roti

Malawach

Malooga

Manakish è una colazione libanese preferita: un pane rotondo e piatto che è solitamente condito con olio d'oliva e zaatar (semi di sesamo, timo e sommacco), quindi cotto al forno. Altri condimenti possono includere formaggio, agnello tritato, spinaci o melanzane fritte. Il nome del piatto significa decorato o stampato, riferendosi a una tecnica in cui l'impasto viene pressato usando la punta delle dita, lasciando un motivo decorativo nel processo. Sebbene a volte venga affettuosamente chiamata pizza libanese, è un'aggiunta recente al patrimonio culinario libanese, ma è rapidamente diventato uno dei piatti più popolari grazie ai suoi sapori, al basso prezzo e alla facilità di preparazione. Manakish è spesso associato al cibo per i poveri, ma è apprezzato da tutte le classi sociali. Si consiglia di abbinarlo a pomodori, cetrioli, formaggio allo yogurt o una tazza di tè caldo.

Manakish

Mangia e bei

I mantou sono panini cinesi al vapore, solitamente preparati semplici, senza ripieno all'interno. A volte vengono serviti come contorno, anche se più comunemente vengono consumati così com'è. I mantou hanno una forma rotonda e appiattita e sono un alimento base della parte settentrionale della Cina. Tradizionalmente, i panini sono insipidi e non hanno crosta, mentre la mollica è piuttosto densa. Sono fatti con farina di grano e lievito, che viene utilizzato come agente lievitante. Per i cinesi, i mantou sono importanti quanto il pane per gli occidentali. Secondo una leggenda popolare, la parola mantou significa letteralmente testa di barbaro. Durante il periodo dei Tre Regni, il cancelliere Zhuge Liang tentò di catturare un barbaro di nome Meng Huo. Gli fu detto che i barbari usavano la stregoneria, quindi solo gli dei potevano aiutarlo. Poiché i barbari erano soliti gettare teste umane nel fiume, Liang riempì i panini, che rappresentavano le teste dei barbari, con carne di maiale e montone e li sacrificò al Dio del Fiume. I panini moderni senza ripieno non sono comparsi fino alla metà del XVII secolo. Oggigiorno, il mantou è regolarmente consumato come spuntino quotidiano o come fast food per le persone indaffarate, mentre a Singapore e in Malesia, è tradizionalmente mangiato intingendolo in un sugo di piatti di granchio al peperoncino.