Patatas bravas

Le Patatas Bravas, spesso chiamate semplicemente 'bravas', sono uno dei piatti di tapas più tipici e amati della Spagna, che si trovano praticamente in ogni bar e ristorante da Madrid a Barcellona. Fondamentalmente, il piatto è costituito da patate bianche tagliate a cubetti irregolari, quindi fritte nell'olio e servite calde con una salsa piccante. Il nome si traduce in 'patate coraggiose' o 'patate feroci', un cenno al tocco piccante della salsa.