Name: Cheesecake Project
Address: Laurierstraat 160, 1016 PR Amsterdam, Netherlands, 1016 PR Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 221 1996
Price range: $$

Netherlands

Cheesecake Project

Spain

Conosciuta semplicemente come tarta de queso o gazta tarta nella sua lingua nativa basca, questa variante di cheesecake semplice ma incredibilmente cremosa è una specialità locale vecchia di decenni del La Viña Bar di San Sebastián. La ricetta è una semplice combinazione di ingredienti classici della cheesecake come zucchero, panna, uova e formaggio cremoso, ma a differenza delle sue controparti più popolari, questa versione basca non ha crosta. Invece, viene cotta a una temperatura elevata che lascia l'esterno sodo, più scuro e un po' bruciato, mentre il centro rimane appiccicoso. La cheesecake basca è immensamente popolare e, mentre La Viña rimane il suo luogo di origine, oggigiorno si trovano diverse varianti in diverse pasticcerie in tutto il mondo.

Cheesecake Project - Menu e Recensioni

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