Name: The Papeneiland Café
Address: Prinsengracht 2, 1015 DV Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 624 1989
Price range: $$

Netherlands

The Papeneiland Café

Sebbene l'Inghilterra abbia una lunga tradizione nella preparazione di torte di carne e frutta, e sia stata l'ispirazione per le versioni americane, non c'è niente di più sinonimo di dessert americano della torta di mele. Negli Stati Uniti, le torte di mele si trovano ovunque, dai grandi supermercati e ristoranti alle caffetterie e ai fornai casalinghi, cotte fino a quando la doppia crosta non diventa dorata, farcite con mele ricoperte di zucchero e cannella. La torta di mele americana fatta in casa è motivo di grande orgoglio, e scatena discussioni su quale varietà di mele sia la più adatta per le migliori torte. Alcuni giurano sulle Granny Smith, ma sono aspre e richiedono troppo zucchero, il che si traduce in una crosta inzuppata. Altri preferiscono le Golden Delicious, la varietà più secca, ma meno saporita. Gli esperti optano per le varietà aspre Cortland o le saporite Northern Spy, entrambe al loro apice tra settembre e novembre. Tuttavia, le varietà di mele non sono l'unica preoccupazione. E la crosta? Dovrebbe essere friabile e burrosa o sottile, croccante e a base di strutto? Per una combinazione dolce e salata, alcuni sostituiscono addirittura metà del burro con formaggio Cheddar, ottenendo un'insolita torta di mele con una crosta di formaggio. La varietà più popolare negli Stati Uniti è probabilmente la torta di mele à la mode, inventata in Minnesota nel 1885 e servita con una pallina di gelato sopra. Indipendentemente dalle varietà regionali e dagli infiniti dibattiti, la torta di mele è un dessert americano come nessun altro, meglio se abbinata a un vino dolce Riesling.

Torta di mele

Although England has a long history of making meat and fruit pies, and it was the inspiration for the American versions, there is nothing that is more synonymous with American desserts than the apple pie. In the United States, apple pies are found everywhere from big grocery shops and restaurants to coffee shops and home bakers, baked until the double crust is golden brown, filled with cinnamon-sugar coated apples. Homemade American apple pie is a source of great pride, causing arguments about which apple variety is the most suitable for the best pies. Some swear by Granny Smiths, but they are sour and require too much sugar, resulting in a soggy crust. Others prefer Golden Delicious, the driest, but the least flavorful variety. Experts opt for the tart Cortland or the flavorful Northern Spy varieties, both at their prime between September and November. However, apple varieties are not the only concern. What about the crust? Should it be flaky and buttery or thin, crispy and based on lard? For a sweet and savory combination, some even replace half of the butter with Cheddar cheese, resulting in an unusual apple pie with a cheesy crust. The most popular variety in the US is probably apple pie &agrave; la mode, invented in Minnesota in 1885, and served with a scoop of ice cream on top. Regardless of the regional varieties and endless debates, apple pie is an American dessert like no other, best paired with a sweet Riesling wine.

Apple Pie

Cozy and vintage vibe.Great for romantic afternoon coffee dates. Apple pir was delisch! Apple slices were juicy and pie was crusty. Frosted milk on top of cappuccino was another level

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