Per Kokoreç (Istanbul), Kokoreççi Tekin Usta è in testa con 1 recensione e un voto di 8.3/10. In tutta l’area di Istanbul, Kokoreç è stato recensito una volta: 8.3/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 27 luglio 2025.
Il Kokoreç è uno dei cibi di strada più iconici e amati della Turchia, una prelibatezza famosa tanto per la sua preparazione unica quanto per il suo sapore deciso e sapido. Consiste in intestini di agnello o capra avvolti strettamente attorno a frattaglie condite – tipicamente animelle, cuori, reni o polmoni – per formare uno spiedo denso e orizzontale. Questo spiedo viene poi arrostito lentamente su fuoco di carbone, permettendo al grasso di sciogliersi e irrorare la carne mentre gira, creando uno strato esterno croccante e ben condito mentre mantiene l'interno tenero e succoso. L'aroma del kokoreç che arrostisce è inconfondibile e funge da richiamo per i passanti affamati in città come Istanbul e Smirne.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Kokoreççi Tekin Usta | 8.29 |
Hüseyin Akbıyık
Beh, di solito non mi piacciono i kokoreçi nei ristoranti, avevo un pregiudizio quando ci sono andato, ma erano davvero deliziosi, se li mangi con un po' di aggressività e ti piacciono, sono davvero deliziosi. L'unico inconveniente è che il locale continua a portare piatti di sottaceti ogni minuto, cercando di farti comprare qualcosa in più, e a parte questo, non c'è niente da dire sui kokoreçi, li consiglio.
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