Gourmet Selectie

Hayrabolu tatlısı

İşkembe Kavurma betreft het sauteren van pens, wat breed gewaardeerd wordt in de Turkse keuken. Meestal bereid door gekookte pens te sauteren met uien, pepers en diverse kruiden, staat dit gerecht bekend om zijn intense aroma en rijke smaak.

Pens Roerbak

According to Spain's denominación de origen rules and current regulations on jamón, the dry-cured jamón ibérico must be made from either pure breed Black Iberian pigs or cross-bred pigs at least 50% Black Iberian mixed only with Duroc pigs, the same restriction as required to keep official ibérico denomination on any Spanish pork meat product.

Jamón ibérico, especially the one labeled de bellota, has a smooth texture, rich, savoury taste, and regular marbling. The fat content is high

Jamón ibérico

De Kaburga Burger is een culinair hoogstandje dat de klassieke burger naar een gourmetsniveau tilt. Onderscheidend door het gebruik van mals, smaakvol ribvlees (kaburga) in plaats van een standaard gehaktburger, biedt deze burger een unieke textuur- en smaakervaring. Het ribvlees wordt langzaam gegaard tot in de perfectie, waardoor het vet kan smelten en het vlees doordrenkt met een rijke, rokerige diepte die onweerstaanbaar is. Geserveerd op een geroosterd briochebroodje dat een subtiele zoetheid en knapperigheid toevoegt, wordt de Kaburga Burger vaak aangevuld met gekarameliseerde uien, een plakje scherpe cheddar of gerookte gouda, en een huisgemaakte saus die de rijkdom van het vlees in evenwicht brengt. Elke hap is een reis door lagen van hartige goedheid, nog beter gemaakt met verse sla en rijpe tomaten die een verfrissend contrast bieden. Het is een must voor vleesliefhebbers.

Rib Burger

Kalamar ekmek

Köfte ama üstüne kaşar serpiştirilir

Kaşarlı köfte

Kaşarlı Tavuk Dürüm tilt de klassieke kipwrap naar een hoger niveau. Het bestaat uit gemarineerde, gegrilde kippenschijfjes (döner of shish) gewikkeld in een warme lavash.

Kipwrap met Kaas

Kimchili katsu tavuk udon

Kiremitte et

İnce hamur üzerine dana kıyması ile yapılan pizza benzeri Türk usulü yemek

Kıymalı pide

Kolla

Kuru Cacık

Kuşbaşılı kaşarlı pide

Kuşbaşılı Pide is een favoriet onder vleesliefhebbers in Turkije. 'Kuşbaşı' verwijst naar kleine blokjes vlees ter grootte van een vogelkop, meestal lamsvlees of rundvlees.

Pide met Vleesblokjes

Kuzu İncik, of Lamsschenkel, is een gerecht van puur comfort en langzaam gegaarde perfectie. Het bevat de schenkel van het lam, urenlang gesmoord met groenten, kruiden en soms wijn of tomatenpuree.

Lamsschenkel

Kuzu Izgara vertegenwoordigt het toppunt van de Turkse vleeskeuken. Dit gerecht benadrukt de natuurlijke smaken van lamsvlees van hoge kwaliteit, eenvoudig gekruid met zout, peper en tijm.

Gegrild Lamsvlees

Kuzu Kaburga

Kuzu Pirzola, of Lamskoteletten, vertegenwoordigt de pure elegantie van gegrild vlees in de Turkse keuken. Deze malse koteletten zijn afkomstig van het ribgedeelte van het lam.

Lamskoteletten

Türkiye

Kuzu Tandır (Lams Tandoori) is een van de meest geliefde en oude gerechten in de Turkse keuken. Het gaat om het urenlang roosteren van lam in een 'tandır' (een kuiloven gemaakt van klei).

Lams Tandır

Lamb Shish (Kuzu Şiş) is een klassiek Turks kebabgerecht met blokjes gemarineerd lamsvlees die op spiesen zijn geregen en boven houtskool zijn gegrild.