Nederland

Amsterdam

Poke (uitgesproken als poh-kay) is een inheems Hawaïaans gerecht dat wereldwijd enorm populair is geworden. Het woord 'poke' betekent 'snijden' of 'dwars in stukken snijden' in het Hawaïaans, verwijzend naar de bereidingswijze van de vis. Traditioneel bestaat poke uit rauwe vis – meestal ahi (geelvintonijn) of octopus (tako) – die in blokjes wordt gesneden en wordt gemengd met zeezout, kemirienoten (inamona) en limu (zeewier).

Moderne versies van poke bevatten vaak een breder scala aan ingrediënten. De basis wordt meestal op smaak gebracht met sojasaus, sesamolie en uien. Het wordt vaak geserveerd als een 'poke bowl' op een bedje van witte rijst, bruine rijst of saladegroen, gegarneerd met avocado, komkommer, edamame, tobiko (viskuit), furikake-kruiden en pittige mayonaise.

Het gerecht weerspiegelt de diepe verbondenheid van de Hawaïaanse cultuur met de oceaan. Historisch gezien bereidden oude Hawaïanen poke met vers gevangen vis. De invloed van Japanse en andere Aziatische immigranten naar Hawaï introduceerde later sojasaus en sesamolie in het recept.

Voedingskundig wordt poke gewaardeerd omdat het vers, licht en eiwitrijk is. Of je er nu in zijn puurste traditionele vorm van geniet op een strand in Oahu of als een volle kom in een drukke stad, poke is een feest van verse zeevruchten en gedurfde, pure smaken.

Poke

Korma

Hamburger

Zuidoost

Beef Negimaki

Italiaanse Sandwich

Mochi

Zofusion

United States

Poke (pronounced poh-kay) is a native Hawaiian dish that has surged in popularity worldwide, evolving from a simple fisherman's snack to a trendy fast-casual staple. The word 'poke' means 'to slice' or 'cut crosswise into pieces' in Hawaiian, referring to the method of preparing the fish. Traditionally, poke consists of raw fish—most commonly ahi (yellowfin tuna) or octopus (tako)—that is cubed and tossed with sea salt, candlenuts (inamona), and limu (seaweed).

Modern versions of poke, particularly those popularized on the US mainland and globally, often involve a wider array of ingredients. The base is usually seasoned with soy sauce, sesame oil, and onions (sweet Maui onions or green onions). It is frequently served as a 'poke bowl' over a bed of white rice, brown rice, or salad greens, garnished with avocado, cucumber, edamame, tobiko (fish roe), furikake seasoning, and spicy mayo. This customization allows for endless variety, catering to diverse palates.

The dish reflects the deep connection of Hawaiian culture to the ocean. Historically, ancient Hawaiians prepared poke with freshly caught fish, massaging it with sea salt and seaweed to preserve and flavor it. The influence of Japanese and other Asian immigrants to Hawaii later introduced soy sauce and sesame oil to the recipe, creating the flavor profile most recognized today.

Nutritionally, poke is valued for being fresh, light, and protein-rich. However, its global boom has raised concerns regarding the sustainability of tuna stocks, prompting many chefs and consumers to seek sustainably sourced fish or alternatives. Whether enjoyed in its purest traditional form on a beach in Oahu or as a loaded bowl in a bustling city, poke is a celebration of fresh seafood and bold, clean flavors.

Netherlands

Plat complet, les ingrédients sont frais et la cuisson du poulet est bonne. Sauce soja sur le côté pour ceux qui le souhaitent. 

Thai Beef Poke bowl. Well cooked meat but it was less.

Nice rice and other ingredients. It was just a simple lunch without specific taste. Ginger leaves was not necessary.


I wouldn’t order again probably for this money.

Waar eet je de beste Poke in Zuidoost?

Zofusion

Wat zeggen critici over Poke in Zuidoost?

Wat is er nog meer goed bij Zofusion?

Waar vind je Poke buiten Zuidoost?

Wat moet je nog meer eten in Zuidoost?

Wat is Poke?

Veelgestelde vragen

Blijf ontdekken

Deel je smaak!

Deel je foodkaart!

Verdien beloningen!

Ontdek nieuwe culinaire ervaringen

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner