Aperitivo

Loubia

Lukanka

India

Lukhmi

Italy

Lumache alla Romana

Croatia

Lunice

Maakouda

Machas à parmegiana

Makalo

Berinjelas curadas em óleo são um alimento básico em toda a culinária do Levante e do Oriente Médio. O prato é tradicionalmente preparado com berinjelas pequenas que são rapidamente fervidas e recheadas com uma mistura saborosa de pimentões vermelhos assados, nozes, alho e sal. As berinjelas são então curadas em azeite de oliva e são tradicionalmente apreciadas no café da manhã, geralmente acompanhadas de labneh, vegetais e pão achatado, mas também funcionam como um prato de meze padrão ou um lanche. Embora sua origem seja vaga, as berinjelas em conserva são fortemente associadas à Síria.

Makdous

Brócolis Malai

Greece

Malatropita

Este lanche africano é muito popular em países como Tanzânia, Uganda e Quênia. A massa é feita com açúcar, farinha, água, fermento e leite ou leite de coco. Pode ser enriquecida adicionalmente com ingredientes como amendoim moído ou amêndoas. Depois que a massa é moldada em triângulos, círculos ou ovais, ela é frita em óleo quente. O mandazi pode ser servido no café da manhã com chá, como um aperitivo saboroso antes do almoço ou até mesmo como um lanche noturno. Geralmente é servido com molhos com sabor de frutas, mas quando servido como sobremesa, o mandazi é tipicamente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou canela para adicionar um pouco de doçura a ele.

Aperitivo

Loubia

Lukanka

Lukhmi

Lumache alla Romana

Lunice

Maakouda

Machas à parmegiana

Makalo

Makdous

Brócolis Malai

Malatropita

Mandazi

Maneštra de koromača e svinjskog jezika

Maquereaux com vinho branco

Maridos tiganitas

Marinert Edamerost

Masala papad

Mast o khiar

Matambre recheado

Matbucha