Aperitivo

Australia

Bolinhos de peixe branco

Wontons são um tipo de bolinho chinês que se tornou um alimento básico amado na culinária chinesa e além. O nome 'wonton' vem da pronúncia cantonês dos caracteres que significam 'andorinha da nuvem', uma descrição poética de como os bolinhos delicados e flutuantes se assemelham a nuvens no caldo em que são frequentemente servidos. Wontons consistem em um recheio saboroso envolto em uma massa fina, quadrada ou redonda feita de farinha, ovo, água e sal.

O recheio é o coração do wonton e normalmente consiste em carne de porco picada e camarão, temperados com ingredientes como gengibre, cebolinha, molho de soja e óleo de gergelim. O processo de embrulho requer destreza; uma pequena colher de recheio é colocada no centro da massa, que é então dobrada e selada. Existem numerosos estilos de dobradura, desde o triângulo simples até a forma de lingote mais complexa, que simboliza riqueza e prosperidade.

Wontons são incrivelmente versáteis em sua preparação. Eles são mais comumente servidos cozidos em um caldo claro e saboroso guarnecido com folhas verdes e cebolinhas (sopa wonton). No entanto, eles também podem ser fritos para criar um aperitivo crocante servido com molho agridoce, ou cozidos no vapor e misturados em um molho picante de óleo de pimenta.

Culturalmente, os wontons são significativos, particularmente durante o Solstício de Inverno no Norte da China. São um trabalho de amor, muitas vezes feito em grandes lotes por famílias que se reúnem para embrulhar e conversar.

Wonton

Spain

Xató (salada)

Yalanchi

Yam kun chiang

Yam naem sot

Inhame nuea yang

Dominican Republic

Yaniqueque

Pudim de Yorkshire

China

Yuba

Mandioca com queijo

Japan

Yudofu

Yukhoe

Yukjeon

Yusheng

Você é

Croatia

Zapečeni štrukli

Peru

Zarza de patatas

Żebbuġ mimli

Zeytin salatası é um prato tradicional turco originário da área de Hatay. Esta salada simples é feita quebrando azeitonas verdes indígenas turcas em uma tigela de cobre, uma por uma. A salada é temperada com azeite de oliva e xarope de romã. Pode ser servida como aperitivo antes da refeição principal ou como um café da manhã saudável e nutritivo.

Salada Zeytin

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