Name: Celal Et Kebap Balgat
Address: Oğuzlar, Çetin Emeç Blv No:60 D:B, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara
Telephone: (0312) 220 58 63
Price range: $$
Rating: 8.565000000000001

Celal Et Kebap Balgat

Patlıcanlı kebap é um tipo tradicional de kebab originário de Tüuml;rkiye, e é especialmente popular em Gaziantep, Adıyaman e Şanlıurfa. O prato é geralmente feito com uma combinação de berinjelas, tomates, alho, pimentões, carne moída (bovina ou de cordeiro), cebolas, farinha de rosca, sal, pimenta, cominho, flocos de pimenta vermelha, bicarbonato de sódio, extrato de tomate e óleo. As berinjelas são fatiadas e colocadas em uma tigela com água salgada. A carne moída é misturada com cebola, alho, farinha de rosca, temperos e bicarbonato de sódio. A mistura é moldada em almôndegas que são colocadas em espetos com fatias alternadas de berinjelas. Os kebabs são cobertos com um molho composto de pasta de tomate, óleo, sal e pimenta. Eles são assados no forno com tomates, pimentões e alho por cerca de uma hora. Uma vez prontos, os kebabs de berinjela são tipicamente servidos com arroz à parte. Alternativamente, o kebab também pode ser grelhado no fogo.

Patlıcanlı kebap

Adana kebap é um prato popular de carne no espeto que leva o nome de uma das cidades de kebab mais famosas do país, Adana. Este kebab é feito com cordeiro moído e gordura da cauda que são amassados com alho, cebola, páprica e flocos de pimenta vermelha picante, dando-lhe uma cor vermelha profunda e um sabor picante. Toda a mistura é normalmente colocada em torno de espetos de metal grandes e planos e depois grelhada. Uma vez pronta, a carne grelhada é tradicionalmente servida em uma travessa sobre pães achatados, pimentões e tomates, ou recheada em pão pita junto com uma salada composta de salsa e cebola roxa. Antes de o pita ser enrolado, a carne é geralmente coberta com pimentas assadas, sal, cominho e sumagre. É recomendado combinar Adana kebap com ayran &ndash; uma bebida levemente salgada à base de iogurte ou şalgam, uma bebida fermentada não alcoólica feita de vegetais e cenouras vermelhas.

Celal Et Kebap Balgat

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