Çankaya: o que comer?

Está disponível nas versões alcoólica e não alcoólica. Servido com uma generosa porção de recheio rico e cremoso, é um verdadeiro tesouro de sabor.

O pastrami estava muito bem cozido, talvez um pouco seco demais, mas a combinação de mostarda e queijo Kolot usada no pão o tornou bastante saboroso, e a porção de 300g foi satisfatória.

A crocância e a quantidade de pistache estavam ótimas. Não havia manteiga em excesso. Não houve cristalização nem congelamento.

Esta é a versão de Ancara do lampredotto que eu adorei em Florença. Amigos que gostaram tanto quanto eu começaram a fazer lampredotto nesta loja às sextas e sábados. O recheio de tripas dentro do pão é muito bom; não tem o molho de manjericão de Florença, mas a cebolinha complementa bem. O pão estava fresco, mas um pão de melhor qualidade poderia ter sido escolhido.

Apesar de ser uma porção individual, é bem generosa. O fato de ser servida quente, em um recipiente de metal para mantê-la aquecida, é ótimo. O recheio estava macio e cremoso, enquanto a parte externa estava crocante. O creme e o chocolate que acompanhavam também estavam muito bons. Recomendo.