Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

Itália

Florença

La Grotta Di Leo

Este rico e farto piatto unico (lit. prato único; refeição de um prato) é tradicionalmente feito de camadas de massa de lasanha de ovos frescos caseira, tipicamente com sabor de espinafre, coberta com molho béchamel e um rico molho de carne chamado ragú alla Bolognese. Por fim, a lasanha alla Bolognese é generosamente polvilhada com o rei dos queijos emilianos, o Parmigiano-Reggiano, e assada até ficar macia por dentro com uma cobertura perfeitamente crocante e dourada. Este clássico assado no forno é um prato típico da região de Emilia-Romagna e da cidade de Bolonha especificamente. No entanto, tornou-se tão popular ao longo do tempo que agora desfruta de uma posição como um símbolo mundial da culinária italiana. Infelizmente, como costuma ser o caso com pratos atemporais, mudanças na receita original ou a substituição de ingredientes de qualidade inferior fazem com que muitas versões da lasanha alla Bolognese não correspondam ao esplendor do original. Curiosamente, em muitas casas bolonhesas, há uma caçarola funda especial com alças chamada ruola, feita de alumínio e usada para assar lasanha alla bolognese.


Lasanha à bolonhesa

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lasagne alla Bolognese

Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

La Grotta Di Leo

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