Name: Masabaşı Kebapçısı
Address: Nasuh Akar, Ziyabey Cd. No:35, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye, 06520 Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 285 47 42
Price range: $$

Türkiye

Masabaşı Kebapçısı

Alinazik é uma variedade de kebab turco originária de Gaziantep. Consiste em berinjelas grelhadas e amassadas que são combinadas com molho de iogurte de alho e cobertas com pedaços de cordeiro derretido e doce. A carne é tipicamente cozida com cebola, pasta de pimentão vermelho, tomate ou pasta de tomate e azeite de oliva. É importante que as berinjelas tenham um sabor defumado, e a melhor maneira de conseguir isso é assá-las em fogo de carvão. Quando servido, o kebab alinazik é tradicionalmente acompanhado de arroz pilaf ou vegetais grelhados ao lado.

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Kebab de Alinazik

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