Name: TAVERN MORE
Address: Obala kardinala Alojzija Stepinca 28, 21222, Marina, Croatia, Marina, Croatia
Telephone: 098 932 6162
Price range: $$
Rating: 7.363333333333333

Croatia

TAVERN MORE

A salada quente fria mistura ingredientes aquecidos e frios, criando um contraste delicioso de temperatura e textura. Pode incluir carnes grelhadas, legumes assados ou frutos do mar salteados servidos sobre folhas verdes ou grãos frios. Normalmente é temperada com vinagretes ou molhos à base de iogurte. É muito apreciada na culinária ocidental moderna.

Salada Quente Fria

Komi&scaron;ka pogača é uma iguaria saborosa tradicional croata originária de Komiža. Ao contrário de sua prima vi&scaron;ka pogača, esta é feita com a adição de molho de tomate, tornando-a mais saborosa e suculenta do que a vi&scaron;ka pogača, que é cortada em triângulos, enquanto a komi&scaron;ka pogača é cortada em quadrados. A massa da torta é feita com farinha, água, sal, óleo e fermento, enquanto o recheio contém cebola, tomate, anchovas e temperos. Depois de assada e antes de servir, é recomendável pincelar a torta com azeite de oliva, se desejar.

Komiška pogača

Steak au poivre é um prato francês que consiste em um bife de carne que é coberto com pimenta-do-reino moída e frito. É servido com um molho que é feito na mesma panela em que o bife foi cozido. Normalmente, o prato é acompanhado de batatas e uma salada ao lado. De acordo com Francis Marie, um famoso especialista em carnes, o prato se originou no século XIX nos bistrôs da Normandia, onde os homens levavam as mulheres para jantares tardios de steak au poivre, devido às supostas propriedades afrodisíacas da pimenta. Vários chefs reivindicaram a invenção do prato, o mais famoso deles sendo Émile Lerch, o dono do Restaurante Albert na Champs-Élysées, que afirmou ter feito o prato pela primeira vez em 1930. Independentemente do inventor, o steak au poivre continua sendo um alimento básico da culinária francesa típica.

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