Daldırma

Skyronnes is an dipping sauce originating from Iceland. The sauce is usually made with skyr (traditional Icelandic yogurt), olive oil, and a variety of fresh herbs and spices. Skyronnes is usually served as an accompaniment to Icelandic fish and chips.

Skyronnes

This thick and spicy paste is one of the most common dipping sauces in South Korean cuisine. It is traditionally prepared with a combination of fiery gochujang (red pepper paste) and the pungent doenjang (fermented soybean paste). Although the combination is easily adapted to personal preference, the usual additions include sesame oil, scallions, sesame, garlic, and some sweet element such as brown sugar or honey. Ssamjang is roughly translated as a sauce for wraps, and it is usually enjoyed as a dipping sauce served with various Korean barbecue dishes such as bulgogi or galbi.

Ssamjang

Stapilos pkhali is a traditional dip or spread originating from Georgia. It is usually made with a combination of carrots, walnuts, garlic, coriander, vinegar, chili powder, and salt. The carrots are cooked until just tender and then cut into cubes. The walnuts, garlic, salt, and chili powder are ground into a paste, then mixed with coriander and vinegar. The paste is mixed with the carrots and everything is brought together into a thick paste. The mixture is served on platters and it's often garnished with fresh coriander. Stapilos pkhali is usually served cold or at room temperature.

Stapilos pkhali

Suero, fermente edilmiş tam yağlı süt, tuz ve sirke veya limon suyuyla yapılan kremamsı ve keskin bir Kolombiya sosu veya sosudur. Kolombiya'nın kıyı bölgesinden kaynaklanır, dolayısıyla diğer, genişletilmiş adı - suero coste&ntilde;o. Genellikle sosis, tamales, arepas veya muz cipslerine eşlik eden bir sos olarak servis edilir.

Süper

Palestine

Sumaghiyyeh is a traditional dish originating from Gaza City. It's made with a combination of sumac-infused water, tahini, and flour. The ingredients are mixed together, and the mixture is then added to cooked meat (usually beef), herbs, sliced chard, garbanzo beans, and spices. It's fried in olive oil, poured into bowls to chill, then served with pita bread for scooping. Sumaghiyyeh is traditionally prepared on holidays and special occasions such as weddings, funerals, and Eid.

Sumaghiyyeh

Tahini is a paste consisting of toasted and ground sesame seeds which are usually thinned with lemon juice and water. It is an incredibly versatile paste that can be served as a dip and consumed on its own, or as a condiment accompanying numerous meat and vegetable dishes in Middle Eastern cuisine. Tahini can also be used as a spread, as the main ingredient in soups, or as a key ingredient in hummus, halva, or baba ghanoush. It is believed that the best tahini should have a light and toasty sesame seed flavor and a rich texture. The paste contains large amounts of Vitamin B and E, as well as magnesium, iron, and calcium. Originally, sesame seeds came to Israel via ancient Persia, where they were considered holy food. Sesame products were so popular that they were reserved only for the aristocracy, and tahini soon spread to India, Africa, and Asia. Today, it remains an extremely popular condiment in numerous countries such as Greece, Iraq, Turkey, Syria, and Egypt. It is recommended to pair it with date syrup or cocoa powder for a nutritious, flavorful dessert.

Tahini

Taktouka, pişmiş domates ve yeşil biberlerin püre haline getirilmesiyle oluşan sağlıklı ve besleyici bir Fas salatasıdır. Salata genellikle ızgara et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir, ancak çıtır ekmekle tüketildiğinde ve salatanın kepçelenmesinde kullanıldığında sos olarak da kullanılabilir. Taktouka'yı taze kıyılmış maydanoz veya kişniş ve bir damla zeytinyağı ile süslemeniz önerilir.

Taktouka

India

Domates çutneyi, geleneksel olarak kavrulmuş domates, chilis, sarımsak, demirhindi, tuz ve kimyonu bir havanda ezerek hazırlanan bir Güney Hindistan çutnesi çeşididir. Günümüzde, urad dal, chana dal, susam tohumu, fıstık, soğan, sarımsak ve zencefil gibi çeşitli eklemeler mevcuttur. Hazırlandıktan sonra, domates çutneyi genellikle dosa ve idli gibi kahvaltılık yiyeceklerle servis edilir, ancak pirinç veya masala vada ve dal vada gibi atıştırmalıklarla servis edildiğini görmek nadir değildir.

Domates Çatnisi

Originally named after the Thousand Islands region along the upper part of the St. Lawrence River between Canada and the United States, this popular dressing appears to have more than one origin story. However, food historians have pointed out that the earliest printed reference to Thousand Islands dressing dates back to 1912. Though it is often referred to as the "secret sauce," this creamy dressing is commonly served as a condiment or dipping sauce, and most versions contain at least mayonnaise, ketchup, vinegar, sugar, and relish, with salt and pepper to taste.

Thousand Island Dressing

Toum, otantik bir Lübnan ve Suriye sarımsak ezmesidir. Havanda ve tokmakta yavaşça ezilen veya günümüzde sadece bir mutfak robotunda öğütülen bütün sarımsak dişleriyle yapılır. Bu işlem sırasında, alışılmadık, kabarık bir dokuya sahip homojen bir sarımsak ezmesi oluşturmak için yağ (tercihen kanola veya lezzetli zeytinyağı gibi nötr bir yağ) yavaşça eklenir. Son olarak, karışıma tuz ve limon suyu eklenerek ezmeye tuzlu bir tat ve fildişi rengi verilir. Toum, marine soslar, soslar ve soslar için kullanılır ve her yemeği zenginleştirebilir. Genellikle kızarmış tavuk, tavuk şiş veya tavuk shawarma gibi geleneksel yemeklerde tavukla birleştirilir, ancak yaygın olarak dana eti, kuzu eti veya keçi etiyle birleştirilir. Genellikle ünlü Lübnan pide sandviçlerinde ve dürümlerinde sürülerek veya başlangıç veya atıştırmalık olarak servis edilen ekmeğin üzerine sürülerek kullanılır. Toum önceden yapılabilir ve üç haftaya kadar dayanabilir. Çok yönlü olduğu için, nane gibi çok sayıda bileşen lezzetini ve dokusunu çeşitlendirmek için eklenebilir. Bu nefis, keskin sarımsak ezmesi ve uyarlamaları Doğu Akdeniz ülkelerinde, Mısır'da ve Irak'ta da bulunabilir.

Tüm

Tsukejiru, soğuk erişteler için geleneksel bir Japon sosudur. Sos, soya sosu, şeker, dashi, mirin ve bonito gevreğinden oluşur. Pişirildikten sonra, sos pamuklu bir bezle kaplı bir elekten geçirilir ve daha sonra soğumaya bırakılır. Japonya'da, tsukejiru'yu sıcak bir yaz gününde soğuk hiyamugi erişteleriyle servis etmek özellikle popülerdir.

Tsukejiru

Urnebes, tuzlu peynir, sarımsak, ekşi krema, közlenmiş biber, kırmızı biber, yağ ve pişmiş yumurta sarısından oluşan otantik bir Sırp ezmesidir. Geleneksel olarak çok sayıda ızgara et yemeğine eşlik eden bir garnitür olarak servis edilir, ancak hamburgerlerin üzerine veya sos olarak da kullanılabilir. Sırbistan'da urnebes, hemen hemen her fast food standında bulunabilir.

Urnebeler

Zaalouk, patlıcan, domates, sarımsak ve kimyon, kırmızı biber, kişniş ve maydanoz gibi tatlandırıcıların pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Fas salatasıdır. Tek başına servis edilebilmesine rağmen, zaalouk genellikle bir garnitür, sandviçlere sürülecek bir sos veya çıtır ekmekle eşleştirildiğinde bir sos olarak da servis edilir.