Kuzu Tandır

Kuzu Tandır, Türk mutfağının en köklü ve özel et yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak toprak tandır fırınlarında yavaşça pişirilen kuzu eti, saatler süren pişirme sonucunda liflerine ayrılacak kadar yumuşar. Et genellikle yalnızca tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağı ile tatlandırılır. Pilav, bulgur veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Osmanlı mutfağından günümüze taşınan bu yemek, misafirperverliğin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir.