Name: Şerifoğlu Café & Patisserie
Address: Slotermeerlaan 115, 1063 JN Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 611 0328
Price range: $$
Rating: 3.2

Netherlands

Şerifoğlu Café & Patisserie

Dikkat çekici baklava, ince yufka katmanlarının kıyılmış fındıklarla iç içe geçirilmesiyle oluşturulan ve hepsi tatlı, kıvamlı bir şurupla ıslatılmış lezzetli bir tatlıdır. Baklavanın popülaritesi uzun zamandır sınırları, bölgeleri ve etnik grupları aşarak kökeni ve icadı birçok ülke tarafından iddia edilen bir tatlı haline gelmiştir. Muhtemelen 8. yüzyıla dayanan bir Asur kökenine sahiptir ve buradan Yunanistan'a kadar bölgeye yayılmıştır. Yunanlılar tarifi değiştirmiş ve bugün yufka hamuru olarak bilinen ince tabakaları yaratmışlardır, ancak günümüz baklavasının orijinal bir Türk yaratımı olduğuna inanılmaktadır. Ancak baklavanın tam olarak nereden geldiğini belirlemek neredeyse imkansızdır ve özgünlüğü hakkındaki tartışmalar Türkiye ile Yunanistan arasında hala devam etmektedir. Geleneksel olarak baklava, altta kağıt inceliğinde hamur tabakaları, ardından kıyılmış fındıklar ve ardından ek hamur katmanlarıyla kaplanmış şekilde yapılır. Diğer geleneksel yöntem, yufka katmanlarının kıyılmış fındık katmanlarıyla dönüşümlü olarak yapılmasını önerir. Orijinal ve otantik baklava her zaman fındık, ceviz veya fıstık gibi fındık bazlı bir dolguya sahip olmalıdır, ancak modern versiyonlar kayısı, çikolata ve hatta öğütülmüş kurabiye gibi alışılmadık dolgular sunmuştur. Tatlı genellikle büyük tepsilerde hazırlanır ve daha sonra su ve şeker veya balla yapılan lezzetli bir şurupla ıslatılmadan önce kareler, üçgenler veya elmas şekilleri halinde dilimlenir. Şurup çoğu zaman dilimlenmiş limon, gül suyu, tarçın veya kakule ile tatlandırılır. Tüm tepsiyi kaplaması ve narin böreği sulu tutması, etrafında tatlı ve sulu bir örtü oluşturması beklenir. İran veya Fars baklavası, diğer bölgesel çeşitlerden daha kuru ve hafif olduğu için kendini farklılaştırır ve genellikle gül suyu ile tatlandırılır. Bir zamanlar çoğunlukla aristokrasi tarafından beğenilen çökmekte olan bir ikram olarak görülse de, ünlü baklava artık çok sayıda Doğu, Türk veya Yunan restoranında sunulan geleneksel bir hamur işi ve tatlıdır. Ayrıca Balkanlar bölgesinden Orta Doğu'ya kadar her yerdeki pastanelerde sıklıkla bulunur.

Baklava

<p>Tres leches cake is a dense, moist dessert consisting of a sponge cake covered with three types of milk: evaporated, condensed, and whole milk. Although its origins are quite murky, most sources claim it was invented in Nicaragua, but the cake is popular throughout Central America, the United States, and Europe, where it is a staple at numerous celebrations and festivities. It is believed that the original recipe was first printed on milk cans in Latin America, to promote the use of the product, and as a result, the milk companies boosted their milk sales.</p>

Tres Leches Cake

<p>The remarkable baklava is a luscious dessert created with layers of thin phyllo dough intertwined with chopped nuts, all doused in a sweet, viscous syrup. The popularity of baklava has long surpassed borders, regions, and ethnic groups to become a dessert whose origin and invention is claimed by numerous countries. It is probable that it has an Assyrian origin, dating back to the 8th century, from where it spread out throughout the region all the way to Greece. The Greeks altered the recipe and created the thin sheets, known today as phyllo dough, but modern-day baklava is believed to be an original Turkish creation. However, it is almost impossible to pinpoint baklava's exact place of origin, and the debate about its authenticity is still going on between T&uuml;rkiye and Greece. Traditionally, baklava is made with sheets of paper-thin pastry at the bottom, followed by chopped nuts which are then topped with additional pastry layers. The other traditional way suggests alternating layers of phyllo dough with layers of chopped nuts. The original and authentic baklava should always have a nut-based filling, most commonly walnuts, hazelnuts, or pistachios, but modern versions have introduced unusual fillings such as apricots, chocolate, and even ground cookies. The dessert is typically prepared in large trays, and it is then sliced into squares, triangles, or diamond shapes before being doused in a luscious syrup made with water and sugar or honey. Very often, the syrup is flavored with sliced lemon, rose water, cinnamon, or cardamom. It is supposed to cover the entire tray and keep the delicate pastry succulent, creating a sweet and juicy cover around it. Iranian or Persian baklava differentiates itself because it is drier and lighter than other regional varieties, and it is often flavored with rose water. Even though it was once regarded as a decadent treat that was mostly enjoyed by the aristocracy, the famous baklava is now a traditional pastry and a dessert offered in numerous Oriental, Turkish, or Greek restaurants. It is also often found in pastry shops across the Balkan region all the way to the Middle East.</p>

A classic baklava with pistachios. Pretty nice. Crunchy and full of pistachios.

For me it has some sugar that annoys you after second bite. It needs more butter.

There are better places in Turkey but for the Netherlands this is acceptable.

This is simple yet still a quite good dessert for me. There are multiple versions of it. 

At this day I ate the ones with pistachios. The cake was normal and nothing special. Pistachios were fresh.

I recommend it if you want something niced not too sugary. The cream next to it was necessary at all.

Şerifoğlu Café & Patisserie

En çok sevilenler burada

Baklava

Tres Leches Cake

En iyi gurmeler burada

hurkanakbiyik

Son değerlendirmeler

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun