Hollanda

Amsterdam

Poke (poh-kay okunur), basit bir balıkçı atıştırmalığından modaya uygun bir fast-casual temel gıdaya dönüşerek dünya çapında popülaritesi artan yerli bir Hawaii yemeğidir. 'Poke' kelimesi Hawaii dilinde 'dilimlemek' veya 'parçalara ayırmak' anlamına gelir ve balığın hazırlanma yöntemine atıfta bulunur. Geleneksel olarak poke, küp küp doğranmış ve deniz tuzu, şam fıstığı (inamona) ve limu (deniz yosunu) ile harmanlanmış çiğ balıktan – en yaygın olarak ahi (sarı yüzgeçli orkinos) veya ahtapottan (tako) – oluşur.

Poke'nin modern versiyonları genellikle daha geniş bir malzeme yelpazesi içerir. Taban genellikle soya sosu, susam yağı ve soğanla tatlandırılır. Sıklıkla beyaz pirinç, kahverengi pirinç veya salata yeşillikleri yatağında servis edilen bir 'poke kasesi' olarak sunulur; avokado, salatalık, edamame, tobiko (balık yumurtası), furikake baharatı ve baharatlı mayonez ile süslenir.

Yemek, Hawaii kültürünün okyanusla olan derin bağını yansıtır. Tarihsel olarak, eski Hawaiililer poke'yi taze yakalanmış balıklarla hazırlar, korumak ve tatlandırmak için deniz tuzu ve deniz yosunu ile ovardı. Japon ve diğer Asyalı göçmenlerin Hawaii'ye etkisi daha sonra tarife soya sosu ve susam yağını katarak bugün en çok bilinen lezzet profilini oluşturdu.

Besinsel olarak poke, taze, hafif ve protein açısından zengin olmasıyla değerlidir. İster Oahu'daki bir plajda en saf geleneksel haliyle, ister hareketli bir şehirde dolu bir kase olarak tadını çıkarın, poke taze deniz ürünlerinin ve cesur, temiz tatların bir kutlamasıdır.

Poke

Zuidoost

Dana Negimaki

İtalyan sandviçi

Korma

Hamburger

Mochi

Zofusion

United States

Poke (pronounced poh-kay) is a native Hawaiian dish that has surged in popularity worldwide, evolving from a simple fisherman's snack to a trendy fast-casual staple. The word 'poke' means 'to slice' or 'cut crosswise into pieces' in Hawaiian, referring to the method of preparing the fish. Traditionally, poke consists of raw fish—most commonly ahi (yellowfin tuna) or octopus (tako)—that is cubed and tossed with sea salt, candlenuts (inamona), and limu (seaweed).

Modern versions of poke, particularly those popularized on the US mainland and globally, often involve a wider array of ingredients. The base is usually seasoned with soy sauce, sesame oil, and onions (sweet Maui onions or green onions). It is frequently served as a 'poke bowl' over a bed of white rice, brown rice, or salad greens, garnished with avocado, cucumber, edamame, tobiko (fish roe), furikake seasoning, and spicy mayo. This customization allows for endless variety, catering to diverse palates.

The dish reflects the deep connection of Hawaiian culture to the ocean. Historically, ancient Hawaiians prepared poke with freshly caught fish, massaging it with sea salt and seaweed to preserve and flavor it. The influence of Japanese and other Asian immigrants to Hawaii later introduced soy sauce and sesame oil to the recipe, creating the flavor profile most recognized today.

Nutritionally, poke is valued for being fresh, light, and protein-rich. However, its global boom has raised concerns regarding the sustainability of tuna stocks, prompting many chefs and consumers to seek sustainably sourced fish or alternatives. Whether enjoyed in its purest traditional form on a beach in Oahu or as a loaded bowl in a bustling city, poke is a celebration of fresh seafood and bold, clean flavors.

Netherlands

Plat complet, les ingrédients sont frais et la cuisson du poulet est bonne. Sauce soja sur le côté pour ceux qui le souhaitent. 

Thai Beef Poke bowl. Well cooked meat but it was less.

Nice rice and other ingredients. It was just a simple lunch without specific taste. Ginger leaves was not necessary.


I wouldn’t order again probably for this money.

En iyi Poke nerede yenir? (Zuidoost)

En iyi Poke hangi mekanlarda? (Zuidoost)

Eleştirmenler Poke hakkında ne diyor? (Zuidoost)

Zuidoost için başka ne yenir?

Sıkça sorulan sorular

Keşfetmeye devam et

Damak tadını paylaş!

Yemek haritanı paylaş!

Ödüller kazan!

Yakınımdaki Mekanlar

Küresel Akış

Gurme Bul

Partner Olun