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Slovenia

Sireki

Bulgaria

Sirene po shopski

Croatia

Sir i vrhnje ist ein Lieblingsgericht vieler Kroaten und wird einfach durch Mischen von frischem Hüttenkäse mit saurer Sahne zubereitet. Es gibt viele Variationen, manche fügen also gerne geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer oder gehackten Knoblauch hinzu, um es noch besser schmecken zu lassen. Das Gericht wird normalerweise zum Frühstück oder als leichte Vorspeise serviert, die mit hausgemachten Würstchen, Speck, geschnittenen Zwiebeln oder Tomaten kombiniert werden kann. Was einst ein bescheidenes, einfaches Gericht war, ist heute eine Ikone der nordwestkroatischen Küche, die man in vielen Supermärkten sogar fertig kaufen kann, obwohl das beste Sir i vrhnje regelmäßig auf Lebensmittelmärkten verkauft wird.

Sir und vrhnje

Greece

Skopelitiki-Tiropita

Skordopsomo

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Smalec

Smørrebrød ist ein traditionelles dänisches belegtes Brot aus gebuttertem Roggenbrot, das mit zahlreichen Zutaten belegt und normalerweise von Gemüse, Kräutern und Salaten begleitet wird. Zu den Belägen gehören Zutaten wie Aufschnitt, Käse, Brotaufstriche, Fleischbällchen, Kaviar und Gewürze wie Mayonnaise. Dieses Sandwich wurde im 19. Jahrhundert von skandinavischen Landarbeitern erfunden, die sich zum Mittagessen eine Vielzahl belegter Brote einpackten – oft aus Resten vom Vorabend – um sich während der langen Arbeitszeiten mit Energie zu versorgen. Einige behaupten, dass die Grundidee aus dem Mittelalter und der Tradition stammt, Essen auf altbackenem Brot zu servieren. Heute ist Smørrebrød ein Grundnahrungsmittel der skandinavischen Küche, das entweder als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert serviert wird. Die Sandwiches sind besonders während der Feiertage wie Weihnachten und Ostern beliebt. Auch in anderen Ländern sind belegte Brote weit verbreitet, in Österreich nennt man sie beispielsweise „belegte Brote“.

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Sireki

Sirene po shopski

Sir und vrhnje

Skopelitiki-Tiropita

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Smalec

Smörrebrot

Sneschanka Salat

Schnittlauch

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Soldaten von Pavía

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