Italy

Pane guttiau

Pane nero di tumminia

Pane Pugliese

Pane rustico

Switzerland

Pane Ticinese

Pane Toscano

Pane Valle Maggia

Pan francés peruano

Spain

Pan Gallego

Panini di Sant'Antonio

Australia

Panipopo

Pan será

Pan sobao

Pan trenza Colombiano

Portugal

Pão alentejano

Brazil

El pão de queijo, cuyo nombre literalmente significa pan de queso, tiene su origen en las invenciones culinarias de los esclavos africanos, cuando empezaron a utilizar los residuos de la planta de la mandioca. Un polvo blanco fino, o almidón, se enrollaba en bolas y se horneaba. En aquella época, no se añadía queso, por lo que era solo almidón horneado, pero a finales del siglo XIX, cuando terminó la esclavitud, otros alimentos empezaron a estar disponibles para los afrobrasileños por primera vez. En el estado de Minas Gerais, el centro lácteo de Brasil, se empezó a añadir queso y leche a las bolas de almidón, y así nació el pão de queijo. Hoy en día, es un tentempié o desayuno brasileño muy popular que también se consume mucho en el norte de Argentina y se vende en numerosas cafeterías, bares y panaderías.

Pan de queso

Papo secos

De color marrón dorado, hojaldrado y con capas, el paratha es un tipo de pan indio que se consume típicamente en el desayuno. El nombre proviene de una combinación de las palabras parat y atta (harina), que hacen referencia a la masa cocida y en capas. Consiste en harina de trigo integral horneada en ghee (mantequilla clarificada india) y viene en formas redondas, triangulares, cuadradas o heptagonales. Los parathas suelen estar rellenos de ingredientes como patatas hervidas, coliflor, ajo, jengibre, chile, paneer o rábano. A veces se acompañan de encurtidos, yogur, chutneys caseros o curry de carne y verduras. En Punjab, el paratha se combina tradicionalmente con lassi, una popular bebida a base de yogur. Aunque el pan plano se originó en Peshawar, Pakistán, se ha extendido por toda la India, donde se puede encontrar en numerosos puestos callejeros y restaurantes al borde de la carretera. La versión del sur de la India se llama parotta. Otra forma de comer paratha es enrollarlo en una pipa y sumergirlo en té. Versátiles, mantecosas y aromáticas, las parathas son irresistibles por la mañana y esa puede ser la clave de su popularidad.

Paratha

United States

Parker House Roll

Parotta