Croatia

Paški baškotin

Paximadi

Peda Bread

United States

Pepperoni Roll

Este pan plano finlandés tradicional, sin levadura y preparado a base de puré de patatas y distintos tipos de harina, se caracteriza por su forma redonda y su corteza dorada y crujiente. Se sirve mejor recién salido del horno y suele disfrutarse como aperitivo ligero o desayuno, acompañado de diversas cremas para untar, mantequilla o salmón ahumado.

Perunarieska

India

El pesara dosa (también llamado pesara attu o mung bean dosa) es el plato nacional de la India y uno de los desayunos más populares en Andhra y Rajasthan. El pesara dosa es el panqueque más fino del mundo, un panqueque fino como el papel hecho con una masa terrosa que se deja fermentar y subir durante ocho a diez horas. Tiene una textura burbujeante y un sabor único, complejo, tostado y mantecoso. El pesara dosa se hace con frijol mungo molido y masa, lo que da como resultado un pan plano único que es saludable y rápido de preparar. Además, se puede agregar jengibre, semillas de comino, cebollas y chiles verdes para realzar los sabores. Servido caliente o frío, el pesara dosa generalmente se acompaña con upma y una guarnición de varios chutneys, como chutney de jengibre, tamarindo o coco.

Pesara dosa

Pakistan

Peshwari naan

El phaphatha es un bollo de masa circular y aplanado originario de Botsuana, elaborado con harina y levadura. Se cocina sin agua, normalmente en una sartén. Debido a su gran tamaño, el pan suele utilizarse como acompañamiento de comidas copiosas, aunque también puede consumirse en el desayuno o como tentempié.

Faphata

El phitti es un pan tradicional que se elabora principalmente con harina integral, masa madre y agua, y que procede del territorio de Gilgit-Baltistán, al norte de Pakistán. La masa se extiende normalmente hasta formar una barra redonda y gruesa que luego se hornea hasta obtener un pan de bonito color con una corteza crujiente por fuera y un interior suave. Tradicionalmente, el pan se hornea en una sartén de hierro fundido que se coloca sobre brasas y cenizas calientes en un hogar, pero hoy en día, a menudo se hornea en el horno. El phitti también se puede enriquecer opcionalmente con leche, huevos, aceite o mantequilla para darle más sabor y hacer un plato más abundante. Este pan pakistaní se suele consumir en el desayuno junto con té con leche y sal. En el valle de Hunza, los hunzakut suelen arrancar pequeños trozos de phitti, echarlos en su taza de té y luego disfrutar de los trozos de pan empapados en el fuerte té salado.

Fiti

Phulka

Italy

Piadina fritta

Piadina Romagnola

Piki Bread

Pinagong

China

Los bollos de piña son unos pasteles dulces, dorados y con una corteza crujiente originarios de Hong Kong. A pesar de su nombre, no contienen piña, sino que reciben su nombre por el patrón de tablero de ajedrez de la corteza que visualmente se asemeja a la piel de una piña. Una parte importante del patrimonio cultural de Hong Kong, se elaboran con solo cuatro ingredientes: harina, manteca de cerdo, azúcar y huevos. Crujientes y azucarados por fuera y suaves por dentro, son una comida favorita de muchos lugareños debido a su bajo precio. Los bollos suelen comerse en el desayuno o por la tarde con el té. Una variación popular conocida como boh loh yaau se consume comúnmente con té con leche y se sirve con mantequilla en el interior del bollo. Se sabe que es uno de los bocadillos más insalubres del país debido a sus altas cantidades de colesterol y grasa. A medida que los bollos se extendieron por todo el mundo y se hicieron más populares, se crearon varias otras variedades, rellenas de coco, cerdo, crema o pasta de frijoles rojos.

Pan