Italy

Pizza scima

Plain Loaf

Canada

Ploye

Podpłomyk

Slovenia

Pohorc

El farl o fadge de pan de patata, que es visualmente similar a un pequeño panqueque de patata, es un sabroso hash irlandés elaborado con puré de patatas, mantequilla, harina y sal. La masa se suele estirar y cortar en cuadrados o círculos, y luego se hornea en una plancha o sartén hasta que adquiere un color marrón dorado. La palabra farl en su nombre hace referencia a la forma en que se corta, normalmente en triángulos. Apareció por primera vez a principios del siglo XX, cuando la gente encontró una forma de utilizar las sobras del puré de patatas. Hoy en día, el farl de pan de patata es un alimento básico del desayuno tradicional irlandés conocido como Ulster Fry.

Pan de patata Farl

El bollo de patata (o tattie scone, como lo llaman en Escocia) es una variante regional del sabroso bollo a la plancha hecho con puré de patatas, mantequilla y harina. Aunque los tattie scones suelen servirse con huevos fritos, gachas, tocino, salchichas en rodajas o morcilla con avena, también se pueden disfrutar con mermelada y una taza de té. Estos alimentos básicos del desayuno se comen tradicionalmente calientes, mientras que los fríos suelen recalentarse tostándolos o friéndolos.

Bollo de patata

Croatia

Prigorska pogača

Priška

El proja es un pan de maíz tradicional serbio elaborado con una combinación de harina de maíz, sal y agua. En cuanto se añade leche, huevos batidos y mantequilla o aceite a este plato campesino, ya no es un pan de maíz sino una tarta salada llamada projara, projanica, razlevak o muruzara, según la parte de Serbia en la que te encuentres. Después de hornearlo en una sartén, el projara se corta normalmente en cuadrados y se sirve caliente. Debe tener una costra por todos lados y, como es un poco seco, se recomienda acompañarlo con queso, yogur, pavlaka, pasulj (guiso de judías), chucrut, sarma o chicharrones. El proja era un alimento básico de los campesinos en su época, pero hoy en día es una comida cotidiana habitual.

Proja / Projara

Poland

Proziaki

Puccia

Puddica

India

Pudina paratha

United States

Pueblo Bread

Germany

Pumpernickel

Pupusa

El Puran poli es un pan plano dulce que se elabora tradicionalmente durante Ganesha Chaturthi, un festival hindú que celebra el cumpleaños del Señor Ganesha, hijo de Shiva y Parvati. Originario del estado de Maharashtra, el pan plano se compone de harina, cúrcuma en polvo, sal, agua y ghee (mantequilla clarificada india), y el relleno dulce se compone de lentejas amarillas, jaggery (azúcar de caña) y cardamomo en polvo. El nombre del plato hace referencia al relleno llamado puran, mientras que la capa exterior (pan plano) se llama poli. El Puran poli se puede preparar con tres o cuatro días de antelación y suele comerse caliente, en el desayuno, como tentempié o como postre después de la comida principal.

Puran poli

El puri es un pan indio frito sin levadura elaborado con agua, harina de trigo más fina o más gruesa y, ocasionalmente, semillas de comino. La masa se extiende hasta formar formas redondas y planas y se fríe en abundante aceite vegetal o ghee. Durante la fritura, la masa absorbe el aceite y el puri adquiere el típico aspecto inflado, la textura crujiente y un atractivo color dorado. En ocasiones, el puri crudo se perfora para producir una variedad plana del pan. Se consume en todo el subcontinente indio, pero es probable que su origen se encuentre en las regiones del norte, donde se utilizaba más habitualmente harina de trigo. Lo más habitual es que el puri se consuma como guarnición, junto con currys cremosos y picantes o una variedad de platos de verduras. También representa un alimento básico importante del desayuno y se sirve habitualmente durante festividades y ocasiones especiales. En algunos estados de la India, también se sirve como acompañamiento de platos dulces, como la pulpa cremosa de mango o la halwa de sémola. Las variedades típicas incluyen la variedad puri picante, una versión rellena con puré de papas y las que incorporan verduras trituradas o ralladas.

Puré

Pyaaz kulcha