Qagħaq tal-ħmira

Qagħqa tal-appostli

Qatlama

Qutab

El pidesi de Ramadán es un pan tradicional turco con levadura que tiene forma redonda y plana. Se elabora con harina, agua, leche, levadura, azúcar, sal y mantequilla o aceite de oliva. Este pan, que se consume tradicionalmente durante el mes de Ramadán, se caracteriza por su parte superior decorada con patrones entrecruzados o hoyuelos que se hacen presionando la masa con los dedos. Antes de hornearlo, el pidesi de Ramadán se suele espolvorear con semillas de nigella y semillas de sésamo. Hoy en día, es uno de los alimentos básicos de la gastronomía turca y se come durante todo el año con diversas salsas o se utiliza para absorber los jugos de guisos y guisos. También es una parte importante del tombik, un sándwich turco tradicional relleno de carne desmenuzada.

Pidesi de Ramadán

Australia

Rewena Bread

Finland

Rieska

Germany

Röggelchen

Roghni naan

Roosterkoek

Roti

El roti bawang es una variedad de pan plano malasio, basado en el estilo indio de roti. Esta versión del plato se rellena con cebollas picadas y luego se fríe en la sartén. Por lo general, se sirve para el desayuno o se consume como refrigerio junto con una salsa para mojar o curry. Como la mayoría de las otras variedades de roti, esta versión es muy fácil de encontrar en vendedores ambulantes y restaurantes locales.

Roti bawang

Roti bom

El roti canai es un pan plano frito en sartén tradicional elaborado con harina, agua, huevos y grasa de origen indio, pero asociado principalmente a Malasia y países vecinos como Indonesia, Brunei y Tailandia. La masa para el roti canai se dobla repetidamente, por lo que el producto final tiene una textura en capas, un interior suave y una capa exterior crujiente. La grasa más común que se usa en el roti canai es el ghee, la mantequilla clarificada tradicional de la India. Se cree que el plato se originó en la India cuando los trabajadores indios que emigraron a Malasia trajeron la receta y la tradición de preparar esta masa crujiente al país extranjero. Por lo general, se sirve solo en su forma redonda tradicional, como acompañamiento de currys. Se puede servir como acompañamiento o cortado en trozos y mezclado con el curry. Sin embargo, el roti canai a menudo se sirve como plato estrella, acompañado de diferentes rellenos e ingredientes salados y dulces. Si se agregan rellenos adicionales, el roti canai generalmente se forma en rectángulos. Por ejemplo, en Malasia se pueden encontrar varios tipos de roti canai, que se diferencian por el tipo de relleno: huevo, cebolla, huevo y cebolla, plátano, sardinas, margarina y azúcar, fideos instantáneos Maggi, queso, verduras y cerdo son algunos de los muchos disponibles. Sin embargo, el roti canai no tiene por qué tener relleno, sino solo una cobertura, como huevos fritos, curry, frijoles, lentejas y granos de café. Pero el martabak, un roti grueso relleno de carnes, huevos, cebollas y especias, es probablemente el tipo de roti canai más conocido. Además de Malasia, también se puede encontrar en Arabia Saudita, Yemen y algunos otros países. Además de Malasia, se puede encontrar un tipo de pan plano muy similar en Singapur, donde se llama roti prata. Este pan crujiente generalmente lo venden vendedores ambulantes llamados mamaks.

Roti canai

El roti chaud es un pan plano tradicional originario de Mauricio. Este aperitivo es básicamente un pan plano roti relleno de rougaille (salsa a base de tomate) y curry de judías verdes, conocido como gros pois. El pan plano se rellena, se enrolla y luego se sirve con una variedad de encurtidos y chutneys. Los rotis suelen estar hechos con una combinación de harina, aceite, agua tibia y sal, mientras que los grois pois se hacen con una combinación de judías verdes, tomates, caldo, cilantro, ajo y jengibre. El plato se puede encontrar en los puestos de comida callejera de Mauricio, pero también se puede preparar en casa.

Roti caliente

Roti durian

Esta dulce variedad del roti tradicional malayo utiliza plátanos como ingrediente estrella. La masa del roti sin levadura se estira hasta que quede fina y luego se envuelve en ella la combinación de rodajas de plátano, huevos y azúcar. El roti se suele freír en la sartén hasta que se dore y se sirve cortado en trozos del tamaño de un bocado espolvoreados con azúcar y rociados con leche condensada. El plato es un clásico de la comida callejera que suele disfrutarse como un desayuno dulce y abundante o como merienda.

Roti de plátano

Roti planta

Roti prata

El roti sardin es un plato de pan plano malasio, adaptado del estilo indio de roti (traducido como "pan", tanto en los idiomas indostánico como malayo). Esta variedad se rellena con sardinas enlatadas, cebollas en rodajas, chiles y huevos batidos que mantienen todo unido. A menudo, se come con kétchup, diferentes tipos de curry o sambal (un tipo de salsa picante del sudeste asiático). El roti se fríe en la sartén y se sirve como plato de desayuno o como refrigerio para todo el día.

Pan