Name: Faros Holborn
Address: 57 Grays Inn Rd, London WC1X 8PP, UK, 8PP
Telephone: 07818 382911
Price range: $$
Rating: 7.455

Faros Holborn

Italy

La Pasta con Trufa Negra es un plato italiano de lujo que celebra el aroma terroso y el sabor profundo de la trufa negra, uno de los ingredientes más valiosos del mundo. Procedente de regiones como Umbría y Piamonte, donde las trufas crecen bajo robles y avellanos, esta pasta combina sencillez y elegancia. Se elabora con pasta fresca, como tagliatelle o fettuccine, mezclada con mantequilla, nata o aceite de oliva, y adornada con finas láminas de trufa negra. 

Las trufas, del tipo Tuber melanosporum o Tuber aestivum, aportan un sabor intenso con notas de tierra, ajo y bosque. Algunas versiones incluyen parmesano o vino blanco, pero las recetas tradicionales buscan resaltar la trufa por sí sola. Este plato encarna la filosofía culinaria italiana: pocos ingredientes, máxima calidad y respeto por el sabor natural. Suele servirse durante la temporada de trufa, en otoño e invierno, y se acompaña con vino de alta gama.

Pasta con Trufa Negra

Greece

Los Calamares Fritos son un plato clásico de mariscos que combina textura crujiente con sabor marino delicado. Se preparan cortando el calamar en aros, rebozándolos en harina sazonada y friéndolos hasta que estén dorados. Se sirven con limón y salsas como alioli o tártara. 

Originarios del Mediterráneo, son populares en Italia, España y Grecia, donde se conocen como “Calamari Fritti”, “Calamares a la Romana” y “Kalamari Tiganito”. Este plato representa la sencillez y el sabor auténtico de la cocina costera, ideal para compartir con amigos acompañado de vino blanco.

Faros Holborn

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