Para Caricias a la justicia en Roma, Otello lidera con 1 reseña y una puntuación de 5.2/10. En todo Roma, los críticos han reseñado Caricias a la justicia una vez, con 5.2/10. La última reseña se publicó el 14 de junio de 2026.
Estas alcachofas crujientes y fritas son un clásico plato romano que tiene su origen en la comunidad judía más antigua de toda Europa, el gueto judío de Roma, de ahí el apodo alla Giudía. Primero, las alcachofas se cortan y se pelan hasta el corazón tierno, luego se marinan durante unas horas en agua con limón y, finalmente, se sazonan con sal y pimienta antes de freírlas en aceite de oliva hasta que estén crujientes. La mejor variedad de alcachofas para preparar este plato son las alcachofas romanesco. Este cultivar de la región costera al noroeste de Roma se cosecha entre febrero y abril, lo que hace que los carciofi alla Giudía sean un alimento básico de primavera en numerosas trattorias y restaurantes del antiguo barrio judío de la ciudad.
| Puesto | Sitio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Otello | 5.21 |
Özgür Akbıyık
O no entendí el plato, o tal vez mi chef lo frió en aceite que llevaba tiempo reposando, o algo pasó; no logré descifrar el sabor por ningún lado. Quizás lo vuelva a comer en otro sitio por recomendación de alguien, pero a estas alturas, no logro distinguir qué partes son comestibles y cuáles no. Lo he intentado varias veces, pero sin éxito.
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