Name: Anne&Max Haarlem
Address: Grote Markt 5, 2011 RC Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 303 1018
Price range: $$

Netherlands

Anne&Max Haarlem

Ces viennoiseries feuilletées, dorées et en forme de croissant sont préparées de préférence avec du beurre pur et une pâte levée légèrement sucrée. Si elles sont bien faites, l'intérieur jaune-blanc devrait être légèrement élastique lorsqu'on le retire du centre, prêt à être recouvert d'une noisette de beurre ou de confiture fraîche. Les experts s'accordent à dire que le croissant a été fortement influencé par les kipfels autrichiens. Cette pâtisserie est née en 1683 pour célébrer la victoire autrichienne sur l'Empire ottoman, sa forme imitant soi-disant le croissant de lune que l'on trouve sur le drapeau turc. Cependant, le croissant est devenu français lorsque les gens ont commencé à le préparer avec de la pâte feuilletée, une innovation française. Aujourd'hui, les croissants français sont fourrés au chocolat, à la confiture, aux raisins secs ou même au fromage à la crème. Vendus frais dans de nombreuses boulangeries françaises, ils sont principalement consommés au petit-déjeuner.

Croissant

<p>These flaky, golden-colored, crescent-shaped pastries are best made with pure butter and a slightly sweet yeast dough. If made properly, the yellow-white interior should be just the slightest bit elastic when pulled from the center, ready to be covered with a pad of butter or some fresh jam. Experts agree that the croissant was heavily influenced by Austrian <em>kipfels</em>. This pastry originated in 1683 as a celebration of the Austrian victory over the Ottoman Empire, its shape supposedly mimicking the crescent moon found on the Turkish flag. However, the croissant became French the moment people began to make it with puff pastry, a French innovation. Today, French croissants come filled with chocolate, jam, raisins, or even cream cheese. Sold fresh at numerous French boulangeries, they are mainly consumed as a breakfast item.</p>

I wanted get a dessert next to my flat white.
I went for this pistachio croissant.

I don’t know why the taste was not fresh because it was mid day but it didn’t please me.

Bread was not fresh. Pistachio cream was nice. Pistachio pieces are nice idea but still they were not crunchy as well.

Anne&Max Haarlem

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