Name: Faros Holborn
Address: 57 Grays Inn Rd, London WC1X 8PP, UK, London WC1X 8PP, United Kingdom
Telephone: 07818 382911
Price range: €€
Rating: 4

United Kingdom

Faros Holborn

Italy

Les Pâtes à la Truffe Noire sont un plat italien raffiné qui met à l’honneur le parfum boisé et la saveur profonde de la truffe noire, joyau de la gastronomie. Originaires des régions d’Ombrie et du Piémont, où les truffes poussent naturellement sous les chênes et les noisetiers, ces pâtes incarnent la simplicité élégante de la cuisine italienne. Elles sont souvent préparées avec des tagliatelles fraîches, nappées d’une sauce au beurre, à la crème ou à l’huile d’olive, et agrémentées de lamelles ou de copeaux de truffe noire. 

Les truffes utilisées, comme le Tuber melanosporum, apportent une saveur umami exceptionnelle, avec des notes de terre, d’ail et de sous-bois. Quelques recettes ajoutent du parmesan, du vin blanc ou de l’ail, mais la version traditionnelle reste minimaliste afin de préserver l’arôme délicat de la truffe. Les Pâtes à la Truffe Noire représentent la philosophie culinaire italienne : peu d’ingrédients, une exécution parfaite et un respect absolu du produit. Servies en hiver, elles symbolisent le luxe et la convivialité.

Pâtes à la Truffe Noire

Greece

Les Calamars Frits sont un plat de fruits de mer classique, très apprécié pour leur texture croustillante et leur saveur délicate. Préparés à partir d’anneaux de calamar enrobés de farine assaisonnée, puis frits jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, ils sont servis avec du citron et des sauces comme l’aïoli ou la sauce tartare. 

Originaire du bassin méditerranéen, ce plat est populaire en Italie, en Espagne et en Grèce. En Italie, on parle de “Calamari Fritti”, en Espagne de “Calamares a la Romana” et en Grèce de “Kalamari Tiganito”. Partout, il incarne la simplicité et la convivialité de la cuisine de bord de mer. C’est un mets apprécié dans les restaurants côtiers et les bars à tapas du monde entier.

Calamars Frits

Deep Fried Calamari

As a starter I wanted to try calamari in Faros London. I had better calamaris for sure.

The size was small, and thickness of the calamari was tiny as well. When you chew you only feel the crisp rather than thick calamari. 

It was served hot and belly peppers was also a nice touch.

Black Truffle Pasta

I had a chance to try this fresh and tasteful pasta from Faros in London.

Served hot and fresh. I liked the pasta itself and the way it has been cooked. The black truffle is matching perfectly with this pasta. It was also a nice touch for me to see the mushrooms as whole. Just go for it you would like it.

Faros Holborn

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