Name: FIRIN
Address: 140 York Wy, London N1 0AX, UK, 0AX
Telephone: 020 7833 5076
Price range: $$
Rating: 8.025

FIRIN

Türkiye

La Pide de Develi est une spécialité turque originaire de la ville de Develi, dans la province de Kayseri. Ce pain plat est réputé pour sa pâte fine et croustillante, garnie de viande hachée, de tomates, de poivrons verts et d’épices locales. Cuite dans un four à pierre, elle développe une saveur profonde et une texture dorée. Sa forme allongée et légèrement courbée la distingue des autres pides. Ce plat incarne la simplicité et l’élégance de la cuisine anatolienne.

Pide de Develi

L’Agneau au Tandoor (Kuzu Tandır) est un plat traditionnel turc originaire d’Anatolie. Il se prépare en faisant rôtir lentement un agneau entier ou une épaule d’agneau dans un four en terre cuite fermé jusqu’à ce que la viande soit fondante. Assaisonné simplement avec du sel, du thym, du laurier et du poivre noir, ce plat met en valeur la pureté du goût de l’agneau. Servi avec du riz, du boulgour ou du pain plat, il symbolise la convivialité et la cuisine de fête turque.

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