Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

Italie

Florence

La Grotta Di Leo

Ce plat unique (littéralement : plat unique, plat unique) riche et nourrissant est traditionnellement composé de couches de pâtes à lasagnes aux œufs frais faites maison, généralement parfumées aux épinards, nappées de sauce béchamel et d'une sauce à la viande riche appelée ragù alla Bolognese. Enfin, les lasagnes alla Bolognese sont généreusement saupoudrées du roi des fromages émiliens, le Parmigiano-Reggiano, et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur avec un dessus parfaitement croustillant et doré. Ce classique cuit au four est un plat typique de la région d'Émilie-Romagne, et de la ville de Bologne en particulier. Cependant, il est devenu si populaire au fil du temps qu'il jouit désormais d'une position de symbole mondial de la cuisine italienne. Malheureusement, comme c'est souvent le cas pour les plats intemporels, les modifications apportées à la recette originale ou la substitution d'ingrédients de moindre qualité font que de nombreuses versions de lasagnes alla Bolognese ne parviennent pas à égaler la splendeur de l'original. Il est intéressant de noter que dans de nombreux foyers bolognais, il existe une cocotte spéciale à fond creux avec poignées appelée ruola, en aluminium et utilisée pour la cuisson des lasagnes à la bolognaise.

Lasagnes à la bolognaise

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lasagne alla Bolognese

Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

La Grotta Di Leo

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