Italie : que manger ?

C'était vraiment mauvais ; le gâteau était beaucoup trop détrempé et le goût du café était quasi inexistant. Cependant, c'était peut-être un cas isolé ; celui que nous avons mangé ailleurs plus tard était meilleur. Cela dit, nous en avons déjà mangé de meilleurs en Turquie.

J'ai commandé un tiramisu classique. C'était ce qui se rapprochait le plus du meilleur tiramisu que j'aie mangé en Turquie. Le café n'était pas trop fort et le gâteau était parfaitement moelleux. En résumé, c'était bon, mais sans plus.

Mon chef cuisinier prépare chaque jour des pâtes différentes, servant tour à tour un seau de pâtes au porc et un autre aux légumes, pour une expérience presque réconfortante. On pourrait comparer ça à une petite boulangerie artisanale : leur véritable passion, c’est de travailler la pâte à l’arrière. Les deux plats étaient délicieux et le prix très raisonnable. À découvrir absolument !

Soit je n'ai pas compris ce plat, soit mon chef l'a fait frire dans de l'huile qui avait traîné un moment, soit il s'est passé quelque chose d'autre ; impossible d'en déterminer le goût. Je pourrais peut-être en remanger ailleurs, sur la recommandation de quelqu'un, mais là, je ne sais plus ce qui est comestible et ce qui ne l'est pas. J'ai pourtant essayé plusieurs choses, en vain.

Le produit est excellent, mais le prix est absurde. La pâte est très moelleuse à l'extérieur et la garniture crémeuse a un léger goût de fromage, sans être trop prononcée. C'est un produit typique de nos « açma poğaça » (pâtisseries turques traditionnelles), le genre de celles qu'on trouve sur les étals de la place principale d'Ankara. Je trouve qu'ils l'ont un peu trop sophistiqué. En résumé, c'est bon, mais ça devrait être moins cher.

Absolument délicieux ! Le principe est simple : des tripes bouillies dans un bouillon à base de tomates. Avant de servir, le chef ajoute un peu d’ail. Puis, avant de poser le pain dessus, il le trempe dans le bouillon et le retire. Tout est parfait, j’en remangerais sans hésiter.