Name: Ulucay Tantuni
Address: Bahçekapı, 2565. Sk. No: 16, 06797 Etimesgut/Ankara, Türkiye, Etimesgut/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 278 33 01
Price range: €
Rating: 4

Türkiye

Ulucay Tantuni

Le Tantuni est un plat traditionnel de la cuisine de rue de Mersin, composé de bœuf ou d'agneau finement tranché, assaisonné d'épices et d'herbes turques, généralement cuit avec des oignons et des tomates. Le mélange est cuit dans des poêles à Tantuni spécialement conçues. Traditionnellement, le plat est servi roulé dans du lavash, avec du sumac moulu et un quartier de citron sur le côté. Étant donné que chaque chef de Tantuni a sa propre méthode et sa technique secrète de préparation du plat, on dit que les saveurs du Tantuni ne sont jamais les mêmes. Le Tantuni a été créé à l'origine comme un plat pour les pauvres - il est très nutritif car il se compose de viande avec beaucoup de graisse fourrée dans du pain. Certains pensent que le nom du plat fait référence au son que font la viande et les épices lorsqu'elles sont amenées du bord de la poêle à son centre.

Tantuni

Tavuk tantuni

<p>Tantuni is a traditional street food dish from Mersin, consisting of thinly sliced beef or lamb that is seasoned with Turkish spices and herbs, usually cooked with onions and tomatoes. The combination is cooked in specially designed <em>tantuni</em> pans. Traditionally, the dish is served rolled in lavash, with ground sumac and a lemon wedge on the side. Since every tantuni chef has his own method and secret technique of preparing the dish, it is said that the flavors of tantuni are never the same. Tantuni was originally created as a poor man's dish - it's very nutritious because it consists of meat with a lot of fat stuffed into bread. Some believe that the name of the dish refers to the sound that the meat and spices make when they are brought from the rim of the pan to its center.</p>

Bence oldukça güzel, her şey cok dengeli, içindeki etinin pişmesi, baharatı vs kesinlikle yerken yormuyor. Lavaş çok uygun seçilmiş sert değil, yumusak ve tantuniyle güzel birleşmiş. Fiyat daha uygun olabilirdi, böylelikle 2 dürümle hem keyif alınır hem doyulurdu.

Tantuni anlamında bence ankaradaki en iyi yer. Ne zaman yiyecek olsam uluçay ı tercih ediyorum. Et ve tavuk, ekmek servis ve dürüm secenekleri mevcut. Hem et hem tavuk için sos ekmek baharat lezzetler oldukça birbirini tamamlayan şekilde geliyor. Genel olarak memnun kalıyorum. Fiyat skalası tantuni için bence bir tık yüksek kalıyor.

Ulucay Tantuni

Les plus aimés ici

Tantuni

Tavuk tantuni

Meilleurs gourmets ici

Yehanoha

Avis récents

Lieux à Proximité

Flux Global

Trouver des Foodies

Devenir Partenaire