Nuggets di pollo

I nugget di pollo sono prodotti a base di pollo preparati con poltiglia di carne impanata o pastellata, quindi cotti al forno o fritti. Sebbene il piatto sia altamente calorico, un tempo era considerato un'alternativa sana alla carne di manzo che veniva già offerta. I nugget furono inventati negli anni '50 da un professore di scienze alimentari alla Cornell University di nome Robert C. Baker. Il suo prototipo di nugget superava due sfide: mantenere intatta la carne macinata senza metterci la pelle intorno e far aderire la pastella alla carne nonostante il calore esplosivo della frittura. Baker inventò i nugget come un modo per aumentare le vendite di pollame, trasformandolo in un cibo pronto che piaceva ai cuochi pigri. Oggi, i nugget di pollo sono uno degli articoli più popolari nel menu di McDonald's, con la loro prima apparizione degna di nota nel 1980.