Per Lasagne alla Bolognese (Firenze), La Grotta Di Leo è in testa con 1 recensione e un voto di 7.2/10. In tutta l’area di Firenze, Lasagne alla Bolognese è stato recensito una volta: 7.2/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 13 giugno 2026.
Questo ricco e sostanzioso piatto unico (lett. piatto unico; pasto unico) è tradizionalmente fatto con strati di pasta fresca all'uovo fatta in casa, tipicamente aromatizzata agli spinaci, condita con salsa besciamella e un ricco sugo di carne chiamato ragù alla Bolognese. Infine, le lasagne alla Bolognese sono generosamente cosparse con il re emiliano dei formaggi, il Parmigiano-Reggiano, e cotte al forno fino a quando non diventano tenere all'interno con una superficie perfettamente croccante e dorata. Questo classico al forno è un piatto tipico della regione Emilia-Romagna e della città di Bologna in particolare. Tuttavia, è diventato così popolare nel tempo che ora gode di una posizione come simbolo mondiale della cucina italiana. Sfortunatamente, come spesso accade con i piatti senza tempo, le modifiche alla ricetta originale o la sostituzione di ingredienti di qualità inferiore causano molte interpretazioni delle lasagne alla Bolognese che non riescono a essere all'altezza dello splendore dell'originale. È interessante notare che in molte famiglie bolognesi c'è una speciale casseruola profonda da forno con manici chiamata ruola, fatta di alluminio e utilizzata per cuocere le lasagne alla bolognese.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | La Grotta Di Leo | 7.24 |
Özgür Akbıyık
Le sfoglie di lasagna erano cotte alla perfezione: né troppo dure né troppo morbide, leggermente appiccicose. Punzecchiandole con la forchetta, si potevano distinguere gli strati. Il formaggio, la carne macinata e il sugo erano ben bilanciati; il tutto era delizioso. Non è un piatto per cui si farebbe un viaggio apposta, ma vale la pena provarlo se ci si trova in zona.
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