Per Ravioli (Italia), Pasta d’Autore è in testa con 1 recensione e un voto di 6.0/10. Subito dietro: L'Antica Bottega Bologna (4.3/10). In tutta l’area di Italia, Ravioli è stato recensito 2 volte, con una media di 5.1/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 25 aprile 2025.
La parola ravioli indica vari tipi di pasta realizzati inserendo un ripieno tra due sottili strati di pasta. La pasta utilizzata è solitamente a base di farina di grano e uova e funge da involucro, legandosi anche con la salsa o il brodo in cui i ravioli vengono cotti o serviti. I ravioli vengono solitamente serviti bolliti con una salsa come primo piatto, o bolliti e serviti nel brodo come piatto tradizionale invernale. I ripieni dei ravioli includono diverse varietà di carne, formaggio e verdure e variano da regione a regione. Ci sono anche i ravioli dolci, che di solito sono fritti. Sebbene nessuno sappia con certezza quando furono realizzati esattamente i primi ravioli, la prima ricetta scritta per i ravioli appare in un documento del XIV secolo scritto da Francesco di Marco, un mercante toscano. Oggi, le moderne varietà regionali si distinguono per i loro ripieni, per gli ingredienti utilizzati nell'impasto (come l'olio d'oliva nell'Italia meridionale) e per la loro forma, che può essere quadrata, rotonda, rettangolare o a mezzaluna con bordi dritti o seghettati.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Pasta d’Autore | 6 |
| 2 | L'Antica Bottega Bologna | 4.29 |
Azat Goktas
Abbiamo preso ravioli agli asparagi con salsa al parmigiano. Questo ristorante si trovava in una delle corsie dedicate al cibo. Direi che era una truffa per turisti. La salsa era pessima e anche il formaggio in sé non era delizioso.
Azat Goktas
Sono andato al ristorante perché era uno dei più famosi di Milano. Abbiamo aspettato una lunga fila per entrare. Ho preferito i ravioli al parmigiano. Per me erano davvero poco cotti. Mi sarei aspettato un sapore migliore. La salsa era accettabile. Il sapore generale era discreto, ma non il massimo.
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