Paesi Bassi

Amsterdam

Il Poke (pronunciato poh-kay) è un piatto nativo hawaiano che ha visto un'impennata di popolarità in tutto il mondo. La parola 'poke' significa 'affettare' o 'tagliare trasversalmente in pezzi' in hawaiano. Tradizionalmente, il poke è costituito da pesce crudo – più comunemente ahi (tonno pinna gialla) o polpo (tako) – tagliato a cubetti e condito con sale marino, noci di candela (inamona) e limu (alghe).

Le versioni moderne del poke spesso comportano una gamma più ampia di ingredienti. La base è solitamente condita con salsa di soia, olio di sesamo e cipolle. Viene spesso servito come 'poke bowl' su un letto di riso bianco, riso integrale o insalata, guarnito con avocado, cetriolo, edamame, tobiko (uova di pesce), condimento furikake e maionese piccante.

Il piatto riflette il profondo legame della cultura hawaiana con l'oceano. Storicamente, gli antichi hawaiani preparavano il poke con pesce appena pescato, massaggiandolo con sale marino e alghe. L'influenza degli immigrati giapponesi e di altri immigrati asiatici alle Hawaii ha introdotto successivamente la salsa di soia e l'olio di sesamo nella ricetta.

Dal punto di vista nutrizionale, il poke è apprezzato per essere fresco, leggero e ricco di proteine. Che sia gustato nella sua forma tradizionale più pura su una spiaggia di Oahu o come una ciotola ricca in una città frenetica, il poke è una celebrazione di frutti di mare freschi e sapori audaci.

Poke

Korma

Hamburger

Zuidoost

Manzo Negimaki

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Mochi

Zofusion

United States

Poke (pronounced poh-kay) is a native Hawaiian dish that has surged in popularity worldwide, evolving from a simple fisherman's snack to a trendy fast-casual staple. The word 'poke' means 'to slice' or 'cut crosswise into pieces' in Hawaiian, referring to the method of preparing the fish. Traditionally, poke consists of raw fish—most commonly ahi (yellowfin tuna) or octopus (tako)—that is cubed and tossed with sea salt, candlenuts (inamona), and limu (seaweed).

Modern versions of poke, particularly those popularized on the US mainland and globally, often involve a wider array of ingredients. The base is usually seasoned with soy sauce, sesame oil, and onions (sweet Maui onions or green onions). It is frequently served as a 'poke bowl' over a bed of white rice, brown rice, or salad greens, garnished with avocado, cucumber, edamame, tobiko (fish roe), furikake seasoning, and spicy mayo. This customization allows for endless variety, catering to diverse palates.

The dish reflects the deep connection of Hawaiian culture to the ocean. Historically, ancient Hawaiians prepared poke with freshly caught fish, massaging it with sea salt and seaweed to preserve and flavor it. The influence of Japanese and other Asian immigrants to Hawaii later introduced soy sauce and sesame oil to the recipe, creating the flavor profile most recognized today.

Nutritionally, poke is valued for being fresh, light, and protein-rich. However, its global boom has raised concerns regarding the sustainability of tuna stocks, prompting many chefs and consumers to seek sustainably sourced fish or alternatives. Whether enjoyed in its purest traditional form on a beach in Oahu or as a loaded bowl in a bustling city, poke is a celebration of fresh seafood and bold, clean flavors.

Netherlands

Plat complet, les ingrédients sont frais et la cuisson du poulet est bonne. Sauce soja sur le côté pour ceux qui le souhaitent. 

Thai Beef Poke bowl. Well cooked meat but it was less.

Nice rice and other ingredients. It was just a simple lunch without specific taste. Ginger leaves was not necessary.


I wouldn’t order again probably for this money.

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