Kuzu is een beetje

Kuzu şiş is een traditioneel Turks type kebab. Dit vleesgerecht wordt gemaakt met stukken lamsvlees, champignons, groene paprika's, sjalotten, cherrytomaatjes en aubergines. Het vlees wordt meestal gemarineerd in een mengsel van yoghurt, olijfolie, knoflook, komijn, Turkse peperpasta en zwarte peper. Het wordt vervolgens op spiesen gelegd, met verschillende groenten tussen elk stuk vlees. De spiesen worden vervolgens op de grill gelegd tot ze gaar zijn. Kuzu şiş wordt traditioneel warm van de grill geserveerd.