Voor Korte ribben in Amsterdam leidt Cannibale Royale du Nord met 1 review en een gemiddelde score van 8.9/10. In heel Amsterdam beoordeelden critici Korte ribben één keer, met een 8.9/10. De laatste review werd geplaatst op 11 mei 2025.
Korte ribben zijn een rundvleessoort afkomstig van de borst, schouder of ribsectie van het dier. Ze staan bekend om hun rijke vetmarmering en diepe smaak. Vaak worden ze langzaam gegaard of gestoofd om een boterzachte textuur te verkrijgen. In Nederland worden ze steeds populairder, vaak bereid in stoofschotels of op de barbecue. In de Koreaanse keuken worden ze gebruikt voor 'Galbi', waarbij het vlees eerst wordt gemarineerd en daarna gegrild. Ingrediënten zoals knoflook, ui, sojasaus, wijn en kruiden zijn gebruikelijk bij de bereiding.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Cannibale Royale du Nord | 8.92 |
Hurkan Akbiyik
Een reden om Amsterdam NDSM te bezoeken. Een flinke portie en goed bereid. Het vlees was mals en vol van smaak. De saus met ui en tijm was een geweldige toevoeging en zorgde voor een verfrissende smaak tussen de happen door. De ingelegde ui erbij voegde voor mij niet veel toe en voelde een beetje overbodig. Al met al een pittig gerecht. Je moet het zeker proberen als je van spareribs houdt.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
