Pão

Kenyan Chapati

Kesra

India

Khakhra é um pão achatado crocante e popular originário do estado indiano de Gujarat. Feito com farinha de trigo, feijão-mat e óleo, os biscoitos são normalmente consumidos no café da manhã, proporcionando um lanche saudável que é melhor apreciado quando acompanhado de chutneys ou curries. Como o khakhra é muito semelhante ao chapati, outro pão achatado indiano popular, acredita-se que um cozinheiro em Gujarati assou sobras de chapatis em uma chapa e os serviu com chá no café da manhã, criando khakhras no processo. O khakhra também pode ser transformado em um lanche doce espalhando um pouco de ghee e açúcar por cima. Hoje, o lanche saiu de Gujarat e se tornou popular em todo o mundo, mas ainda se acredita que um verdadeiro lar Gujarati está incompleto sem seus khakhras.

Khakhra

Khbeiza bil tonn

Khobz

Khobza medfouna

Khobz el dar

Khubzah bil a3shab

Saudi Arabia

Khubz ahmar

Khubz al-jamri

Russia

Khychin

Bosnia and Herzegovina

Kiseljačke pogače

Kisra

Kitta

Knäckebröd é o nome original deste famoso pão sueco crocante. Embora seja considerado uma variedade de pão, sua textura crocante e formato fino têm mais semelhanças com biscoitos. O ingrediente principal é a farinha de centeio, que era o elemento principal na versão original. Hoje, uma variedade de sementes, como gergelim, girassol, abóbora ou linhaça, são usadas para criar diferentes versões deste pão crocante. A tradição de preparar knäckebröd na Suécia surgiu em uma época de dificuldades, aproximadamente 500 anos atrás, quando o pão era considerado um alimento raro e luxuoso. Esta forma de preparação, que usa uma pequena porcentagem de água, permite que o pão permaneça crocante e fresco por um período maior de tempo. Hoje, a maioria desses biscoitos é produzida em fábrica, mas a preparação fácil e o armazenamento conveniente fazem dele uma opção caseira padrão. Leve, fácil de quebrar e manusear, é um acompanhamento perfeito que é servido junto com uma variedade de aperitivos, molhos, carnes frias, salmão defumado, queijo e pastas de frutas. Na Suécia, é um ingrediente básico do café da manhã que também é comumente consumido como um lanche ou um jantar leve.

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