Kuzu şiş

Kuzu şiş é um tipo tradicional turco de kebab. Este prato de carne é feito com pedaços de carne de cordeiro, cogumelos, pimentões verdes, chalotas, tomates-cereja e berinjelas. A carne é geralmente marinada em uma mistura de iogurte, azeite de oliva, alho, cominho, pasta de pimenta turca e pimenta-do-reino. Em seguida, é colocada em espetos, com vegetais diferentes entre cada pedaço de carne. Os espetos são então colocados na grelha até ficarem prontos. O Kuzu şiş é tradicionalmente servido quente direto da grelha.