Patatas bravas

Patatas Bravas, muitas vezes chamadas simplesmente de 'bravas', são um dos pratos de tapas mais quintessenciais e amados da Espanha, encontrados em praticamente todos os bares e restaurantes de Madrid a Barcelona. Basicamente, o prato consiste em batatas brancas cortadas em cubos irregulares, depois fritas em óleo e servidas quentes com um molho picante. O nome se traduz como 'batatas bravas' ou 'batatas ferozes', um aceno ao toque ardente do molho.