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FIRIN

Türkiye

O Pide de Develi é uma especialidade turca originária da cidade de Develi, na província de Kayseri. Conhecido pela massa fina e crocante, é coberto com carne moída, tomate, pimentão verde e especiarias locais. É assado em forno de pedra, que intensifica o sabor e o aroma. Sua forma longa e ligeiramente curva o distingue de outros tipos de pide. Representa a essência da culinária da Anatólia Central, baseada na simplicidade e na qualidade dos ingredientes regionais.

Pide de Develi

O Cordeiro no Tandoor (Kuzu Tandır) é um prato tradicional turco com origem na Anatólia. É preparado assando lentamente um cordeiro inteiro ou paleta em um forno de barro fechado até que a carne fique macia e suculenta. Temperado com sal, tomilho, louro e pimenta-preta, realça o sabor natural do cordeiro. Servido com arroz, bulgur ou pão achatado, é símbolo de hospitalidade e celebração nas ocasiões especiais turcas.

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