Name: The Papeneiland Café
Address: Prinsengracht 2, 1015 DV Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 624 1989
Price range: €€
Rating: 3.8

Netherlands

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Amesterdão

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The Papeneiland Café

Embora a Inglaterra tenha uma longa história na fabricação de tortas de carne e frutas, e tenha sido a inspiração para as versões americanas, não há nada que seja mais sinônimo de sobremesas americanas do que a torta de maçã. Nos Estados Unidos, tortas de maçã são encontradas em todos os lugares, de grandes supermercados e restaurantes a cafeterias e padeiros caseiros, assadas até que a crosta dupla fique dourada, recheada com maçãs cobertas de açúcar e canela. A torta de maçã americana caseira é uma fonte de grande orgulho, causando discussões sobre qual variedade de maçã é a mais adequada para as melhores tortas. Alguns juram pelas Granny Smiths, mas elas são azedas e exigem muito açúcar, resultando em uma crosta encharcada. Outros preferem a Golden Delicious, a variedade mais seca, mas menos saborosa. Os especialistas optam pelas variedades azedas Cortland ou as saborosas Northern Spy, ambas no auge entre setembro e novembro. No entanto, as variedades de maçã não são a única preocupação. E quanto à crosta? Ela deve ser escamosa e amanteigada ou fina, crocante e à base de banha? Para uma combinação doce e salgada, alguns até substituem metade da manteiga por queijo Cheddar, resultando em uma torta de maçã incomum com uma crosta de queijo. A variedade mais popular nos EUA é provavelmente a torta de maçã &agrave; la mode, inventada em Minnesota em 1885 e servida com uma bola de sorvete por cima. Independentemente das variedades regionais e dos debates intermináveis, a torta de maçã é uma sobremesa americana como nenhuma outra, melhor combinada com um vinho Riesling doce.

Torta de maçã

Although England has a long history of making meat and fruit pies, and it was the inspiration for the American versions, there is nothing that is more synonymous with American desserts than the apple pie. In the United States, apple pies are found everywhere from big grocery shops and restaurants to coffee shops and home bakers, baked until the double crust is golden brown, filled with cinnamon-sugar coated apples. Homemade American apple pie is a source of great pride, causing arguments about which apple variety is the most suitable for the best pies. Some swear by Granny Smiths, but they are sour and require too much sugar, resulting in a soggy crust. Others prefer Golden Delicious, the driest, but the least flavorful variety. Experts opt for the tart Cortland or the flavorful Northern Spy varieties, both at their prime between September and November. However, apple varieties are not the only concern. What about the crust? Should it be flaky and buttery or thin, crispy and based on lard? For a sweet and savory combination, some even replace half of the butter with Cheddar cheese, resulting in an unusual apple pie with a cheesy crust. The most popular variety in the US is probably apple pie &agrave; la mode, invented in Minnesota in 1885, and served with a scoop of ice cream on top. Regardless of the regional varieties and endless debates, apple pie is an American dessert like no other, best paired with a sweet Riesling wine.

Apple Pie

Cozy and vintage vibe.Great for romantic afternoon coffee dates. Apple pir was delisch! Apple slices were juicy and pie was crusty. Frosted milk on top of cappuccino was another level

The Papeneiland Café

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