Para Kelle paça çorbası (Çankaya), Rumeli İşkembecisi lidera com 1 avaliação e uma pontuação de 8.7/10. Em toda a área de Çankaya, Kelle paça çorbası foi avaliado uma vez: 8.7/10. A avaliação mais recente foi publicada a 7 de junho de 2025.
Kelle paça çorbası é uma sopa tradicional turca feita com miúdos como ingrediente principal. Cabeças de ovelha ou cabra são colocadas em uma panela com água, cebola e sal, e a sopa é então cozida lentamente até que a carne se solte dos ossos. Algumas pessoas gostam de adicionar um roux de manteiga e farinha à sopa, seguido de um ovo batido, alho e suco de limão. Pescoço, língua e cérebro de cordeiro também podem ser incluídos na sopa. É recomendado servir a sopa com verduras e muito pão crocante ao lado.
| Posição | Sítio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Rumeli İşkembecisi | 8.67 |
Özgür Akbıyık
O Kelle Paça não é temperado, e é aí que entra a maior diferença. Com exceção daqui, a maioria dos lugares serve as miudezas que você quiser em caldo temperado. Dessa forma, a carne e a sopa não se misturam. Você não encontra esse problema aqui. O alho e as pimentas que acompanham a sopa não são letais. Eu recomendo.
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