Para Kokoreç (Çankaya), Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu lidera com 2 avaliações e uma pontuação média de 5.9/10. Logo atrás: Kokoreççi Hacı (8.0/10) e Kokoreçci Dursun Usta (5.5/10). Em toda a área de Çankaya, Kokoreç foi avaliado 5 vezes, com uma média de 6.1/10. A avaliação mais recente foi publicada a 13 de junho de 2026.
Kokoreç é uma das comidas de rua mais icônicas e amadas da Turquia, uma iguaria que é tão famosa por sua preparação única quanto por seu sabor ousado e saboroso. Consiste em intestinos de cordeiro ou cabra enrolados firmemente em torno de miúdos temperados – tipicamente timo, corações, rins ou pulmões – para formar um espeto denso e horizontal. Este espeto é então assado lentamente sobre fogo de carvão, permitindo que a gordura derreta e regue a carne enquanto ela gira, criando uma camada externa crocante e bem temperada, mantendo o interior macio e suculento. O aroma de kokoreç assando é inconfundível e serve como um farol para os transeuntes famintos em cidades como Istambul e Esmirna.
| Posição | Sítio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu | 5.92 |
| 2 | Kokoreççi Hacı | 7.99 |
| 3 | Kokoreçci Dursun Usta | 5.54 |
| 4 | Midyeci Ahmet Bahçelievler | 5 |
Özgür Akbıyık
Comi um quarto da porção de kokoreç (um prato turco feito com intestinos de cordeiro) e, no geral, estava seco. Não estava macio por dentro e não derretia na boca. Não é essencial, mas para quem gosta de experimentar kokoreç, foi uma experiência agradável.
Hurkan Akbiyik
Um bom kokoreç (prato de intestino de cordeiro), acima da média. Chegou quente e fresco. O teor de gordura poderia ser reduzido. Comi um quarto da porção; de qualquer forma, não conseguiria comer mais por causa da gordura.
Özgür Akbıyık
O kokorec estava duro e seco, grosseiramente picado, mas não se desfez na primeira mordida. O pão era desnecessariamente grosso; se você removesse o miolo, o miolo ainda estaria grosso. Comi o fígado de mersin junto. Não foi nada engraçado. O preço do kokorec deve ser bem alto, considerando que é tão caro. Vamos uma ou duas vezes por ano. Se Manita estiver bem vestida, vá. Se você estiver em Çayyolu, vá. Se você for estudante da Universidade de Vakıf, vá. Resumindo, não há nada que agrade ao paladar.
Hurkan Akbiyik
Meşhur gurme lokasyonun meşhur kokoreçi. Tat konusunda beni tatmin etmedi. Az baharatlar, yeterince pişmemiş e kıyılmamış bir kokoreç. Yerken pode sıkıyor. Acele fez uma tatuagem com uma kokoreç.
Özgür Akbıyık
Dursun não era meu mestre, tenho certeza de que poderia ter sido muito melhor. O kokoreç é cozido novamente na brasa depois de assado, antes de ser servido. É possível obter aquele sabor de brasa a que estávamos acostumados. Os temperos que ele usou são frescos e harmoniosos. No entanto, acho que é bastante insuficiente para pão; tudo o que me lembro são duas mordidas em meio pão. Não recomendo a ninguém.
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