Derin yağda kızartılmış yemek

Australia

Ulkoy are deep-fried Palauan shrimp and squash fritters with a crunchy texture. In Palau, they are a national favorite along with being a delicious treat for the tourists. These fritters are usually additionally flavored with a zesty Creole seasoning, salt, cayenne pepper, and freshly chopped parsley leaves.

Ulkoy

Italy

U' pituni or pidone is a traditional street food originating from Messina. The pidone (python) is made from a thin half-moon shaped dough consisting of flour, lard, water, and wine. The dough is stuffed with tuma cheese, anchovies, black pepper, tomatoes, and escarole, then folded and deep fried. Once browned, the pidone is placed on paper towels so that it loses some of the oil.

U' pituni

Vetkoek is an iconic South African street food item consisting of deep-fried yeast buns that are usually filled with cheese, curry, or fruit jams. It can be served as a small snack, for breakfast or lunch. The ball-shaped dough is made from salt, yeast, and flour. When served at a South African braai, vetkoek is often served with boerewors, a traditional sausage. You can also serve them as they are, or with a cup of tea on the side.

Vetkoek

China

Wu gok are traditional dumplings originating from China, and they&rsquo;re often served as a part of dim sum. In order to prepare the dumplings, taro root is steamed, mashed, stuffed with the fillings, and deep-fried. The dough for wrapping the filling is made with a combination of taro root, flour or wheat starch, lard, salt, sugar, and baking soda. The filling contains Chinese mushrooms, shrimp, onions, garlic, and ground pork that&rsquo;s been marinated in soy sauce, cornstarch, sesame oil, and five-spice powder. There&rsquo;s also a thickening sauce made with a mixture of chicken bouillon, sugar, rice wine, cornstarch, and salt. Once stuffed, the dumplings are deep-fried until golden and crispy.

Wu gok

Kanton mutfağının geleneksel bir yemeği olan çıtır kızarmış tavuk, önce buharda pişirilip kurutulan, ardından derisi son derece çıtır kalacak ve altındaki et yumuşayacak şekilde özel bir şekilde kızartılan tavuktan oluşur. Tavuk, tarçın, Sichuan biberi, zencefil, anason ve hindistan cevizi gibi baharatlarla buharda pişirilir. Daha sonra genellikle üzerine şeker ve sirke karışımı gezdirilir ve bu işlem sırasında derisinin tipik çıtırlığına ulaşmasına yardımcı olur. Geleneklere göre çıtır kızarmış tavuk, gece yenilmesi gereken bir yemektir; aynı zamanda çoğu Çin düğün şöleninde de düzenli olarak tüketilir. Genellikle iki garnitürle servis edilir: karides krakerleri ve karabiber tuzu.

Zaziji

General Tso'nun tavuğu, önce derin yağda kızartılmış, ardından şeker, soya sosu, pirinç sirkesi ve pirinç şarabından yapılmış bir sos içinde zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve acı biberlerle birlikte sotelenmiş tavuk küplerinden oluşan Çin-Amerikan tatlı ve baharatlı bir yemektir. General Tso Tsungtang'ın adını taşımasına rağmen, yemeğin onunla gerçek hayatta hiçbir bağlantısı yoktur. Yemek büyük olasılıkla basit bir Hunan tavuk yemeğinin soyundan geliyor ve sırasıyla Çinli ve Tayvanlı iki göçmen şef, mucitleri olduklarını iddia ediyor. Yemeğin tatlılığı ve acılığı kişinin zevkine göre ayarlanabilir ve yemek buharda pişirilmiş veya kızarmış pirinçle servis edilir.

Ulkoy

U' pituni

Vetkoek

Wu gok

Zaziji

Zuǒ Zongtáng jī