Derin yağda kızartılmış yemek

Deep-fried tofu is a traditional delicacy known as aburaage. Tofu is usually fried twice to create a pocket in the middle, so when the piece is cut, it looks similar to pita bread. With a mild flavor, soft and chewy texture, and an incredible ability to absorb other ingredients, aburaage is often incorporated into various Japanese dishes. It is usually rinsed or boiled in water and can be eaten plain, stuffed with sushi rice or fermented soybeans, used as a topping in miso soup, noodle soups, or various Japanese donburi dishes. Deep-fried tofu is an ancient Japanese ingredient, first mentioned in the 18th century, but today it is mostly produced in factories and available at many Asian and Japanese supermarkets.

Aburaage

Brazil

In Bahia, the northeastern state of Brazil, there is a dish that is considered to be the most popular street food around, called acaraj&eacute;. It consists of black-eyed peas or cowpeas that are formed into a ball, deep-fried in dend&eacute; palm oil, split in half, then stuffed with flavorful, spicy pastes made from numerous ingredients such as cashews, palm oil, and shrimp. The most common accompaniments to the dish include a tomato salad and homemade hot pepper sauces. The recipe for the dish originated during the colonial period of the country, from the Nigerian slaves who first started selling it on the streets of Brazil. Today, acaraj&eacute; represents a good example of how African influences have been shaping Brazil's cultural heritage and its culinary identity.

Acarajé

Age gyoza is a Japanese gyoza variety that's deep-fried. The dish consists of a wrapper that's filled with different kinds of ingredients such as kimchi, shrimp, mushrooms, and pork, among others. Once assembled, the gyoza are deep-fried in hot oil until crunchy, then served piping hot, so it's recommended to excercise caution while eating it. Age gyoza is traditionally dipped in soy sauce that's customarily served on the side.

Age gyoza

Aloo pie is a Trini dish consisting of fried dough that is filled with mashed potatoes which are flavored with onions, garlic, cumin, and bandhania. It can often be bought at food stands which sell another Trini favorite known as doubles. These fried pies are said to taste the best when paired with chutneys on the side.

Aloo Pie

India

Aloo tikki is a flavorful snack that is popular in North India and Pakistan. It consists of potatoes (aloo) and onions made into croquettes (tikki), which are then flavored with various spices and deep-fried. The croquettes are a staple of every chaat stall in Mumbai and North India. Aloo tikki is often garnished with onion, chutney, coriander, or hot chiles, and it is usually served with yogurt or chickpeas. In Mumbai, the snack is often topped with spicy curries. Although aloo tikki is mostly consumed in North India and Pakistan, it is also gaining popularity in the United Kingdom, especially in the East Midlands area.

Aloo tikki

Cambodia

The city of Skuon in Cambodia is so infested with spiders that the nearly-starved locals have adapted and started consuming them in the 1970s, and the practice has continued ever since. It is no wonder that the city is known as Spider Town or Spiderville. The spiders (usually tarantulas) are breaded and deep-fried in hot oil, then served with some fresh local herbs on a bed of rice or noodles. The flavor of these critters has been described as a cross between cod and chicken &ndash; at least the hairy legs are supposed to taste so, because consumers are warned not to bite into the abdomen, which contains spiders&rsquo; internal organs and bodily fluids.

A-ping

Venezuela

Arepa frita, ülke genelinde, özellikle Zulia bölgesinde popüler olan bir Venezüella arepası çeşididir. Arepa geleneksel olarak ızgara edilir, hamura batırılır ve ardından sıcak yağda kızartılır. Altın-kahverengi bir renk aldığında, arepa frita genellikle lahana, queso de mano, mortadella ve ketçap, hardal ve mayonez gibi çeşnilerle doldurulur. Genellikle doldurulmasına rağmen, bu arepa çeşidi hızlı bir atıştırmalık olarak tek başına da tüketilebilir.

Arepa kızartması

Endonezya usulü kızarmış tavuk, temel haliyle, tercihen uyluk ve but gibi kemikli tavuk parçalarından oluşur ve baharatlarla marine edilir, ardından kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmadan önce kısa bir süre haşlanır. Marine sosu genellikle limon otu, galangal, zerdeçal ve demirhindi gibi geleneksel baharatlara dayanır, ancak yemek ülke genelinde beğenildiği için diğer baharatlar ve marine sosları veya rendelenmiş hindistan cevizi veya pirinç unu kırıntıları gibi çeşitli eklemeler içerebilen çok sayıda bölgesel çeşidi vardır. Ayam goreng'in tüm çeşitleri, genellikle pirinç ve taze sebzeler veya salatalarla birlikte tek tek yemekler olarak tüketilebilir, ancak ayam goreng aynı zamanda Endonezya ziyafet tarzı yemeklerde yaygın bir garnitürdür.

Ayam goreng

Ayam masak merah, zengin, baharatlı ve kremalı bir domates sosuna batırılmış tavuk parçalarıyla yapılan bir Malezya yemeğidir. Tavuk parçaları önce kızartılır, ardından domates, acı biber, soğan, sarımsak ve galangal, karanfil, tarçın ve kakule gibi çeşitli baharatlardan oluşan bir sosta kısık ateşte pişirilir. Bazen sosa kremamsılık vermek için Hindistan cevizi sütü eklenir. Ayam masak merah günlük bir yemek değildir; genellikle çeşitli kutlamalar ve özel günler için hazırlanır. Bu şenlikli yemeği pilav ve yanında taze bir salata ile servis edin.

Ayam masak merah

Austria

Kızarmış tavuğun Viyana versiyonu ilk olarak 18. yüzyılda ortaya çıktı ve özellikle Biedermeier döneminde çok beğenildi. Yemek, tercihen daha küçük boyutta bütün bir tavuktan oluşur ve cömertçe baharat ve limon suyuyla ovulur. Daha sonra yumurta sarısına batırılıp unla kaplanır ve ardından galeta ununa bulanır ve kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Backhendl başlangıçta bütün, kemiksiz bir tavukla hazırlanırdı ve yemek geleneksel olarak kızarmış sakatat, genellikle tavuk ciğeri ve kalbi ile birlikte servis edilirdi. Günümüzde, orijinal haliyle nadiren görülür ve geleneksel olarak limon dilimleri, kızarmış maydanoz yaprakları, marul ve patates salatası ile servis edilir.

Arka elcik

Trinidad and Tobago

Baiganee, garnitür olarak da servis edilebilen klasik bir Trini atıştırmalığıdır. Bu vejetaryen ikram, baharatlı bir hamurla kaplanmış ve ardından altın-kahverengi mükemmelliğe ulaşana kadar kızartılmış dilimlenmiş patlıcan veya baigan'dan (bu nedenle adı) oluşur. Genellikle sokak satıcıları tarafından satılır ve genellikle onu bir demirhindi sosu veya mango çutneyi ile eşleştirirler. Baiganee, Divali gibi şenlikler sırasında da oldukça popülerdir.

Baiganee

Bakso goreng veya kızarmış köfte, Endonezya-Çin kökenli çıtır bir atıştırmalıktır. Kızarmış veya goreng versiyonu, Endonezya'daki restoranlarda ve yiyecek tezgahlarında servis edilen bir köfte hazırlama yöntemi olan bakso'nun çeşitlerinden biridir. Köfteler genellikle tavuk, dana eti, balık, karides ve domuz eti veya bunlardan herhangi birinin bir kombinasyonu kullanılarak hazırlanır. Bakso goreng oluşturmak için köfteler kıyma ve biber, sarımsak, susam yağı, un, yumurta, nişasta, şeker ve tuz karışımı kullanılarak hazırlanır. Köfteler altın rengi kahverengi, çıtır dış yüzey elde etmek için derin yağda kızartılır ve genellikle yanında acı sosla sıcak olarak servis edilir.

Bakso gong

Bamischijf is a popular Dutch snack with Indonesian influences, consisting of a slice of bami goreng (stir-fried noodles) that is coated in breadcrumbs and deep-fried in hot oil. The snack is usually produced in factories, where it is frozen and then shipped to snack bars. There are also several varieties of bamischijf such as bamiblok and bamibal, but the main difference is in the shape of the snack.

Bamischijf

United States

Barberton tavuğu veya Sırp kızarmış tavuğu, Barberton'dan kaynaklanan bölgesel bir spesiyalitedir. Bütün, taze bir tavuk, domuz yağında kızartılmadan önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta unu, tuz ve karabiber karışımına batırılan parçalara kesilir. Bu kızarmış tavuk spesiyalitesini ilk sunan, Sırp sahipleri Manojlo Mike ve Smiljka Topalsky tarafından Depresyon döneminde kurulan bir lokanta olan Belgrade Gardens'dı. Tavuğun hazırlanma ve kızartılma tarzının kökleri Sırp mutfağına dayanır ve Smiljka'ya annesi tarafından aktarılmıştır. Çıtır barberton kızarmış tavuğu servis etmenin geleneksel yolu üç garnitür içerir: patates kızartması, sirke bazlı lahana salatası ve genellikle acı sos olarak adlandırılan pirinç, domates ve acı biberle yapılan bir tür baharatlı karışım. USA Today tarafından ülkenin en iyi kızarmış tavuk yemeklerinden biri olarak kabul edilen bu tavuk spesiyalitesi, Barberton ve çevresinde favori bir yemektir.

Barberton Tavuğu

Batata vada is a popular vegetarian street food item that was invented in the Indian state of Maharashtra. It is a potato fritter made with a combination of mashed potatoes and spices that is shaped into a ball, dipped in chickpea batter called besan, then deep-fried. The dish is typically served with a chutney consisting of shredded coconut, tamarind, and garlic. Batata vada is also a part of a popular Indian sandwich called vada pav, consisting of batata vada and chutney, served on soft buns called pav. Vada pav sandwich is the most popular way of consuming batata vada, sold at numerous food stalls throughout Mumbai.

Batata vada

Battered sausage is a simple dish consisting of a sausage that is dipped in batter and deep-fried in hot oil. The dish is popular throughout the United Kingdom, Ireland, New Zealand, and Australia. In the United Kingdom, sausages are often dipped in the same batter where fish was battered, and they are also served with chips on the side. In County Meath, Ireland, the sausages are split after frying, filled with onions, and drizzled over with ketchup.

Battered Sausages

Kızarmış ördek, çıtırlığı ve yumuşak, sulu etiyle değer verilen bir Endonezya lezzetidir. Ördek genellikle parçalara kesilir, haşlanır veya buharda pişirilir ve ardından çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Kızartılmadan önce parçalar, sarımsak, zencefil, zerdeçal, galangal veya kişniş gibi baharatlarla cömertçe kaplanır. Bebek goreng ülke genelinde yenir ve geleneksel olarak pirinç, salatalık veya lahana gibi taze sebzeler ve yanında servis edilen baharatlı sambal ile servis edilir.

Bebek goreng

Beguni, kızarmış patlıcan dilimlerinden oluşan basit bir yemektir. Çeşitleri arasında dilimleri hamura batırmak veya çeşitli nohut unu ve baharat kombinasyonlarıyla kaplamak yer alabilir. Hamur genellikle pirinç ve nohut unu ile hazırlanırken, tipik baharat karışımı zerdeçal, acı biber tozu ve kimyon içerir. Beguni, hem Bangladeş'te hem de Hindistan'da yenen bir Bengal yemeğidir. Genellikle yanında yoğurt bazlı bir sos veya çutney ile servis edilir ve genellikle atıştırmalık veya sokak yemeği olarak tüketilir. Benzer bir yemeğe began bhaji denir, ancak dilimler çoğunlukla dikeydir ve nadiren hamura batırılır.

Başladı

Bhalla is a flavorful snack that is popular throughout Pakistan and North India. It is prepared with a combination of green bean paste and various spices, which is then shaped into croquets and deep-fried in hot oil. This street food staple can be bought at numerous street stands and chaat shops, where it is typically served cold, drizzled with dahi yogurt and chutneys.

Bhalla

Netherlands

Bitterballen, Hollanda usulü kızarmış, galeta ununa bulanmış, etle doldurulmuş toplardır. İç harcı genellikle sığır eti, un, sığır suyu ve çeşitli baharatlardan oluşur. Yemek genellikle Hollanda'da popüler bir bar türü olan bruin kafelerinde atıştırmalık olarak servis edilir. Bitterballen geleneksel olarak hardal, patates kızartması ve bittertjes veya Hollanda bitters ile eşleştirilir. Yemeğin, İspanyolların ülkeyi işgal ettiği 17. yüzyılda icat edildiğine ve bir Amsterdam pub sahibinin karısının yemeğin İspanyol versiyonunu geliştirip uyarlayarak bira ve jenever ile servis ettiğine inanılıyor. Günümüzde bitterballen genellikle hala sıcakken tüketilir ve tavuk, dana eti veya mantar gibi çeşitli malzemelerle yapılabilir.